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proceder à sua substituição.
• Limite a temperatura de cozedura a 170ºC, especialmente para as batatas fritas.
• Utilize o cesto para fritar as batatas.
• Controle a cozedura: nunca coma alimentos fritos queimados, prera uma fritura
ligeiramente dourada.
• Filtre o óleo após cada utilização por forma a evitar que os resíduos queimem e proceda
regularmente à sua substituição.
• Mantenha uma alimentação equilibrada e variada composta por pelo menos 5 peças de
fruta e legumes por dia.
• Mantenha as batatas num local com uma temperatura superior a 8ºC.
• Para uma cozedura rápida e perfeita, limite a quantidade de batatas fritas a 1/2 cesto por
imersão.
• A imersão de um cesto cheio faz baixar rapidamente a temperatura do óleo. Aquando
da cozedura, a temperatura nunca ultrapassa os 175ºC independentemente do facto do
termóstato se encontrar nos 190ºC (= temperatura estabilizada antes da imersão).
• Uma vez que a água e o óleo não se misturam, isto pode provocar salpicos que causam
queimaduras graves quando o óleo está a aquecer, durante o ciclo de preparação e depois
de cozinhar.
Estes salpicos são causados por demasiada água no óleo ou na gordura.
Para impedir a inltração de água na fritadeira, respeite rigorosamente as várias regras
de utilização e arrumação fornecidas pelo fabricante, especialmente no que diz respeito a
alimentos, ingredientes (substâncias gordas), mudança regular do óleo e manutenção da
fritadeira e de quaisquer acessórios (cuba do óleo).
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