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Rôtissage par convection
Four mural
Le rôtissage par convection convient pour les
grosses pièces de viande tendre, à découvert.
Tournez le bouton de sélection du mode
cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
À l’aide du bouton de sélection de la
température, réglez la température désirée,
par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93
°C à 288 °C).
Le four et les ampoules intérieures du four
s’allument immédiatement et demeurent
allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.
Le ventilateur à convection se met en marche
(après un court délai), l’indicateur lumineux
PREHEAT (préchauffage) s’allume et l’afficheur
indique 100 °F
(38 °C). (La température affichée commence à
changer une fois que la température du four a
atteint 100 °F
[38 °C.].) La commande émet un signal sonore
(bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui
prend environ de 10 à 15 minutes. L’indicateur
lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et
l’afficheur indique la température de réglage.
Vérifiez si les aliments sont prêts au temps
minimum indiqué dans la recette. Faites cuire
plus longtemps au besoin.
Tournez le bouton de sélection du mode
cuisson et le bouton de sélection de la
température à OFF (arrêt) une fois la cuisson
terminée.
REMARQUE : un ventilateur de refroidissement se
met en marche pour refroidir les pièces internes.
Cela est normal
et il se peut que le ventilateur continue à
fonctionner même après que le four soit éteint.
Comment
régler un
rôtissage par
convection
Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température
Conseils
pour le
rôtissage par
convection
En utilisant la lèchefrite et sa grille pour rôtir, l’air
réchauffé circule au-dessus, au-dessous et autour
des aliments pendant le rôtissage. L’air réchauffé
enferme les jus rapidement, ce qui donne un
intérieur tendre et juteux tout en créant un extérieur
d’un brun doré.
Lorsque vous faites rôtir par convection, il est
important d’utiliser la lèchefrite et sa grille. La
lèchefrite sert à recueillir les écoulements de gras
et la grille sert à empêcher les éclaboussures de
gras et à permettre à l’air réchauffé de circuler sous
la viande et d’ainsi augmenter le brunissage sur le
dessous de la viande ou de la volaille.
• Placez la grille sur la lèchefrite.
Grille
Lèchefrite
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