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OPERACiON
ConsejosPara Cocinar
EnEl Homo
Cuando use su conveniente operaci6n de
Comienzo Demorado, los alimentos tales
como productos IActeos, pescado, aves,
etc, nunca se debedan dejar expuestos
por mAs de una hora antes de ser
cocinados. La temperatura ambiente y el
calor de la tuz del homo promueven el
crecimiento de bacterias.
Los resultados de! horneado serA
mejor si tas cacerolas para hornear est_n
centradas en el homo Io m_s posible, Si
estA horneando con m_s de un utensilio,
colOquelos de rnanera que cada uno
tenga por lo menos de l"a 1 1t2" de
espacio de aire a su atrededor Coloque
los utensifios de manera que ninguno
quede directamente encima de otto
La mayorra de las recetas para hornear
han sido desarroliadas utitizando
productos con un alto contenido de
manteca tales como mantequilla y
margarina (80% de manteca por peso - el
requerimiento federal para los productos
marcados "margarina"). Usted obtendr_
malos resuttados si los queques, pastetes,
tortas, galletas, o dulces son hechos con
mantequilla con bajo contenido de
manteca Las mantequillas y margarinas
con bajo contenido de aceite contienen
menos manteca y m_s agua. Et alto
contenido de agua de la mantequilla o
margarina afecta la textura y el sabor de
sus recetas para hornear favoritas..
Mientras m_s bajo sea et contenido de
manteca de la mantequilta o margarina,
m_,s se notar_n estas diferencias.. Para
asegurar los mejores resultados, use
margarina, mantequilla u otras barras de
estos productos que contengan pot 1o
menos 70% de aceite vegetal.
El Sensor de Temperatura del Horno en la
parte trasera del homo mide y controta
continuamente la temperatura dentro del
horno Para rnantener una temperatura
programada constante, los elementos
har_n un ciclo de encendido y apagado
mientras et homo cocina.
BANDEJAS BAJAS PARA GALLETAS,
sin lados, permiten que el aire circule
afrededor de tas galletas para que se
doren en forma pareja
t
LAS BANDEJAS BRILLANTES reflejan el
calor, y son perfectas para los queques y
panecillos r_pidos que deben quedar con
una corteza de color caf_ claro
UTENSILIOS DE VIDRIO, OSCUROS
CONTRA PEGADURAS, U OPACOS
POR LA EDAD, absorven el calor
y pueden ser usados para panes con
ievadura, cortezas para pasteles o
alimentos que tengan una corteza cafe,
La temperatura det homo se deberia reducir
en 25°F,
38
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