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Crêpes à la normande
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 1 kg de pommes • 100 g de
beurre • 300 g de sucre • 3 c. à café de cannelle • 15 cl de
Calvados • 250 g de crème fraîche épaisse
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire dorer à la poêle avec le beurre
et le sucre. Saupoudrer de cannelle. Ajouter ensuite le Calvados et la crème fraîche,
puis mélanger.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe de la préparation
aux pommes. Plier la crêpe et servir.
Crêpes au chocolat et à la noix de coco
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 500 g de chocolat • 250 g de
noix de coco rapée • 500 g de crème fraîche épaisse
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Chauffer doucement la crème fraîche dans une casserole et ajouter le chocolat coupé
en morceaux. Laisser fondre et mélanger délicatement.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec 2 c. à soupe
de la préparation au chocolat. Plier la crêpe et la saupoudrer de noix de coco râpée.
Servir.
Crêpes à l'ananas caramélisé
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 12 tranches d'ananas au sirop
• 500 g de crème fraîche • 12 c. à soupe de caramel liquide
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Couper les tranches d'ananas en morceaux. Les faire caraméliser dans une casserole
avec un peu de sirop.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec de la
préparation à l'ananas. Ajouter 1 c. à soupe de crème fraîche. Plier la crêpe et l'arroser
avec 1 c. à soupe de caramel liquide. Servir.
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Tef-CrepPro 09-09 22/09/09 14:15 Page 11
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