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70 | CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES
CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES
• Es mejor agregar queso, hierbas u otros
ingredientes delicados durante los
últimos minutos de cocción.
• Para evitar que se pase y mantener la
textura cremosa del risotto, retire la olla
de la base una vez terminada su receta si
no lo sirve enseguida.
Slow Cooking (Cocción lenta):
• Como regla general al usar sus recetas
favoritas en la olla multifunción, aumente
la cantidad de hierbas y condimentos,
para compensar el efecto de tiempos
más largos de cocción.
• No use carne congelada cruda en la
olla multifunción. Siempre descongele
las carnes antes de usar la función de
cocción lenta. El gusto y la textura de los
alimentos pueden verse afectados por el
tamaño en que los corte. Para garantizar
una cocción pareja, corte las verduras de
densidad similar, como papas, zanahorias
y chivirías, en trozos del mismo tamaño.
Por lo general, las verduras densas
deberán cortarse un poco más pequeñas
que las verduras más tiernas.
• El cortar las carnes en pedazos grandes
permite tiempos de cocción más
prolongados y evita que se cuezan
en exceso.
• Algunos alimentos no son aptos para la
cocción durante un período prolongado.
La pasta, los mariscos, la leche, la crema
o la crema agria deberán agregarse
2 horas antes de servirlos.
• Agregue guarniciones, hierbas frescas y
verduras de cocción rápida hacia el nal
del ciclo de cocción. Por ejemplo, puede
agregar arvejas, maíz y calabaza recién
cortada en los últimos 10 a 20 minutos
sofritos en algún tipo de grasa antes
de agregar cualquiera de los líquidos
de la receta.
Yogurt (Yogur):
• Se puede elaborar yogur a partir de
leche entera, leche baja en grasa y leche
descremada. La leche entera o con 2%
de grasa dará como resultado un yogur
con una textura más espesa.
• Para obtener los mejores resultados,
refrigere el yogur antes de colar el suero
con una estopilla para obtener una
textura más espesa.
• Una vez que ha comenzado a elaborar
su propio yogur, puede usar parte del
lote anterior para preparar el siguiente.
Puede usar este método solo 2 o 3
veces antes de comenzar con una nueva
preparación.
Manual:
• Cuando caliente grandes cantidades
de agua para cocinar pastas u otros
alimentos, utilice el modo Manual en la
conguración de temperatura máxima
(450°F [232°C]). Recuerde que es
probable que la pantalla siga mostrando
precalentamiento incluso luego de que
el agua ha alcanzado su punto de hervor,
ya que la unidad está detectando la
temperatura del agua.
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