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Durante la cocción
• Cuando la válvula de funcionamiento (A)
haga salir vapor en forma continua, emitiendo
un sonido regular (PSCHHHT), disminuya la
intensidad de la fuente de calor.
• Espere el tiempo de cocción indicado en la
receta.
• Una vez transcurrido el tiempo de cocción,
apague la fuente de calor.
Fin de cocción
Para liberar el vapor:
- Descompresión lenta:
• Gire progresivamente la válvula (A) eligiendo la
velocidad de descompresión que más le convenga
y terminando en la marca - fig. 6 - 7. Cuando
el indicador de presencia de presión (D) descienda,
significará que su olla ya no tiene presión.
- Descompresión rápida:
• Puede colocar su olla a presión bajo una llave de
agua fría para acelerar la descompresión como se
muestra en la imagen al lado. Cuando el indicador
de presencia de presión (D) descienda, significará
que su olla ya no tiene presión.
• Puede abrir su olla a presión.
• En caso de cocción de alimentos emulsivos o
legumbres deshidratadas, no descomprima y espere
el descenso del indicador de presencia de presión
(D) para abrir la olla. Prevea la reducción de los
tiempos de cocción sugeridos.
Si durante la libera-
ción de vapor observa
proyecciones anor-
males, coloque nue-
vamente la válvula
de funcionamiento
(A) en la marca -
fig. 6 - 7
-
luego
vuelva a descomprimir
lentamente asegurán-
dose de que no haya
más proyecciones.
Mueva su olla a
presión con el mayor
cuidado posible,
sin sacudirla.
ES
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