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Cuadros de cocción
Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
Asar a la parrilla
Colocar la charola de alimentos sobre la parrilla con la
concavidad hacia arriba.
Asar a la parrilla por convección
Colocar la charola de alimentos sobre la parrilla con la
concavidad hacia arriba.
Convección
Precalentar el horno antes de poner los alimentos.
Cuando el horno esté caliente, poner los alimentos
rápidamente para minimizar la pérdida de calor. Colocar
la charola de alimentos sobre la parrilla con la
concavidad hacia abajo.
Alimento Temperatura
del horno
Tiempo de coc-
ción (minutos)
Temperatura
interna
Consejo/procedimiento de cocción
Hamburguesas,
_" a 1", término
medio
High (Alta) Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
160 °F
(71 °C)
Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
de los alimentos.
Con las carnes muy grasosas se producen más
salpicaduras.
Chuletas de cor-
dero,
1", término medio
High (Alta) Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
160 °F
(71 °C)
Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
de los alimentos.
Hacer cortes en la parte de la grasa para evitar
que encojan.
Salchicha, fresca High (Alta) Lado 1: 9-11
Lado 2: 8-10
160 °F
(71 °C)
Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
de los alimentos.
Filetes, _" a 1",
medio crudos
High (Alta) Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
145 °F
(63 °C)
Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
de los alimentos.
Hacer cortes en la parte de la grasa para evitar
que encojan.
Filetes, _" a 1",
término medio
High (Alta) Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
160 °F
(71 °C)
Utilizar una charola que permita filtrar la grasa
de los alimentos.
Hacer cortes en la parte de la grasa para evitar
que encojan.
Pan tostado Low (Baja) 3 - 5 - Comprobar al transcurrir el tiempo mínimo.
Alimentos gratina-
dos en cazuela
Low (Baja) 3 - 5 - Usar solamente cazuelas de metal o de cerá-
mica, por ejemplo, Corning Ware®.
Alimento Temperatura
del horno
Tiempo de coc-
ción (minutos)
Temperatura
interna
Consejo/procedimiento de cocción
Pechugas de pollo,
con hueso
Low (Baja) Lado 1: 9-11
Lado 2: 10-12
170 °F
(76 °C)
Comenzar con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Filetes de pescado,
_" a 1"
Low (Baja) 11 - 15 145 °F
(63 °C)
No se les da la vuelta.
Meter debajo los extremos finos.
Untar con aceite de oliva o mantequilla para que
no se peguen.
Alimento Temperatura
del horno
Tiempo de coc-
ción (minutos)
Consejo/procedimiento de cocción
Bizcochos 350 °F
(175 °C)
13 - 20 Utilizar una charola pastelera oscura u opaca para
obtener un resultado más dorado y crujiente.
Pastel, 13" x 9" 350 °F
(175 °C)
23 - 28 Para obtener un resultado ligeramente dorado y menos
crujiente, utilizar una charola de metal brillante.
Galletas 350-375 °F
(175-190 °C)
8 - 14 Utilizar una charola pastelera oscura u opaca para
obtener un resultado más dorado y crujiente.
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