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guía de batIdo
Velocidad guía de Batido ejeMplo
1
AMASAR
Para batir ingredientes secos o cuando mezcle dos partes de una receta, como
claras de huevo batidas en una paleta o cuando se especifica que se utilice
velocidad BAJA.
2
REVOLVER-
MEZCLAR
Para revolver ingredientes líquidos o cuando se requiere una acción suave para
humedecer los ingredientes secos. Para amasar pan.
3
MEZCLAR
Para panes rápidos que requieren una acción rápida, justo lo suficiente para
mezclar ingredientes pero no para amasar una mezcla homogénea.
4
BATIR
Para mezclar ingredientes secos e ingredientes líquidos a la vez en
una sola receta.
5
REVOLVER
Cuando una receta requiere que se revuelvan los ingredientes.
6
MEZCLAS PARA
PASTELES
Para preparar pasteles con mezclas empacadas o cuando las instrucciones
indiquen velocidad MEDIA.
7
CREMA
Para hacer una crema con azúcar y mantequilla.
8
BATIR
Para batir papas o preparar una masa homogénea.
9
BATIR/CREMA
Para batir cremas o preparar una textura ligera y esponjosa.
10
POSTRES
Para incorporar aire en postres batidos.
11
BAÑOS
Para preparar baños o dulces ligeros y esponjosos.
12
CLARAS DE
HUEVO
Para incorporar aire cuando se baten huevos o claras de huevo. Utilícela cuando
las instrucciones indiquen velocidad ALTA.
NOTA: Debido a las variaciones en las temperaturas y a las cantidades de ingredientes, las
velocidadesde la Guía de Batido son sólo sugerencias. En caso necesario, ajuste la velocidad
para lograr los resultados deseados.
• Al mezclar líquidos, especialmente calientes, mezcle pequeñas cantidades para
reducir los derrames.
• Los ingredientes se deben añadir al tazón para mezclar como se especifica en la receta.
• Utilice la velocidad de mezclado que se recomienda en la receta. Haga uso del disco de
control de velocidad de la batidora para encontrar la velocidad correcta.
• Si se especifican periodos de tiempo en la receta ¡obsérvelos rigurosamente!,
TENGA CUIDADO DE NO SOBREMEZCLAR. Sobremezclar puede hacer que
la masa se vuelva muy dura.
• Si algún objeto como una espátula u otro cae dentro del tazón mientras está operando la
batidora, APAGUE la batidora inmediatamente y retire el objeto.
• Para una limpieza fácil, remueva los batidores y enjuague inmediatamente con agua caliente.
• La Batidora está diseñada para funcionar en un patrón orbital; se deberá raspar
periódicamente los lados del bol durante el mezclado. Apáguela (OFF) antes de raspar.
ConSejoS práCtICoS
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