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UTILISATION AU FOUR
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four
est utilisé les premières fois, ou lorsqu’il est très sale.
Lors de l’utilisation du four, les éléments de chauffage
ne sont pas actifs mais fonctionnent par intermittence lors du
fonctionnement du four.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux
émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut entraîner
la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans
une autre pièce fermée et bien aérée.
Si la porte du four est ouverte pendant un mode de cuisson
pendant environ 60 secondes, le ventilateur de refroidissement
commence à fonctionner à une plus grande vitesse. Il peut
produire plus de bruit pendant cette période. Lorsque la porte du
four est fermée, le ventilateur reprendra sa basse vitesse après
environ 60 secondes.
Papier d’aluminium
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au ni du
fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier d’aluminium
ou un revêtement quelconque.
■ Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas couvrir
entièrement la grille d’aluminium, car l’air doit pouvoir circuler
librement.
■ Pour récupérer les renversements, placer du papier
d’aluminium sur la grille sous le plat. S’assurer que l’aluminium
est au moins 1/2" (13 mm) plus grand que le plat et que les
bords sont relevés.
Position des grilles et des
ustensiles de cuisson au four
IMPORTANT : An d’éviter des dommages permanents au ni en
porcelaine, ne pas placer d’aliments ou d’ustensiles de cuisson
au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
■ Placer les grilles avant d’allumer le four.
■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson au
four se trouvent dessus.
■ S’assurer que les grilles sont horizontales.
Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever
le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de
l’illustration et du tableau suivants comme guide.
Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson au four
Positions de grille — Four supérieur et inférieur
Cuisson au gril
Aliment Position de grille
Pour la plupart des cuissons au gril 6
Pour qu’une galette à hamburger soit bien saisie à l’extérieur
tout en restant bien tendre à l’intérieur, utiliser une grille plate en
position 6. On doit cuire le 1er côté pendant environ 3 minutes.
La cuisson du 2e côté devrait prendre entre 3 et 4 minutes. Une
légère fumée peut se dégager durant la cuisson au gril.
Cuisson traditionnelle
Aliment Position de grille
Gros rôtis, dindes, gâteaux
des anges, gâteaux Bundt,
pains éclairs, tartes
1 ou 2
Pains à la levure, mets en
sauce, viande, volaille
2
Biscuits, mufns et gâteaux 2 ou 3 pour une cuisson au
four sur une seule grille; 2 et 5
pour une cuisson au four sur
plusieurs grilles
Cuisson par convection
Réglage du four Nombre de
grilles utilisées
Position des
grilles
Cuisson au four avec
préchauffage rapide
1 3
Cuisson au four par
convection avec
préchauffage rapide
1 3
Cuisson au four par
convection
1 1, 2 ou 3
Cuisson au four
par convection
2 2 et 5
Cuisson au four
par convection
3 1, 3 et 5
Rôtissage par
convection
1 1 ou 2
Cuisson au gril
par convection
1 4, 5 ou 6
Cuisson au four de gâteaux sur deux grilles
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four
de gâteaux sur 2 grilles, utiliser la fonction Bake (cuisson au four)
et les grilles plates en positions 2 et 5. Placer les gâteaux sur les
grilles tel qu’indiqué. Prévoir un espace d’au moins
2 pouces entre le bord avant des grilles et le bord avant
des gâteaux.
Cuisson au four de biscuits sur deux grilles
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de biscuits
sur deux grilles, utiliser la fonction cuisson au four par convection
et placer les grilles en positions 2 et 5.
Ustensiles de cuisson
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Pour de meilleurs résultats, laisser un espace de
2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
1
2
3
4
5
6
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