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Français 51
Conv. Multi-Rack 400 °F
(204 °C)
Oui Plusieurs 2 & 5 14 - 25 moule à muffins de
12 alvéoles
Pains à la
levure
Petits pains mol-
lets
Conv. Multi-Rack 375 °F
(190 °C)
Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 375 °F
(190 °C)
Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits
Conv. Multi-Rack 375 °F
(190 °C)
Oui Plusieurs 1, 3, & 5 10 - 20 tôle à biscuits
Pain Convection Bake
(Cuisson par
Convection)
400 °F
(204 °C)
Oui Une 2 22 - 35 moule à pain de 9 x
5 po (22,8 x 12,7 cm)
Brioches Conv. Multi-Rack 325 °F
(162 °C)
Oui Une 3 20 - 25 tôle à biscuits
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les conseils de préparation de l'emballage ou de la recette.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de
l'emballage.
PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
Aliments Recommandés
Mode de
cuisson
Four
Tempéra-
ture
Pré-
chauf-
fer le
four
Nombre
de grilles
Position
de grille
Durée
(min)
Taille et type
d'ustensile
VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
en min. sauf
indication contraire
Aliments
couverts
Durée de
repos
Bœuf
Rôti de palette,
2 - 3 lb (0,9 - 1,3 kg)
Roast (Rôtissage) 350 °F
(177 °C)
2 Bien cuit,
170 °F (77 °C)
11/2 - 2 heures Oui aucun
Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 -
2,5 cm) d'épaisseur
Broil (Cuisson Gril)
Élevé
6 À point, 160 °F
(71 °C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non aucun
Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb (1,3 - 1
,6 kg)
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
325 °F
(160 °C)
2 Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
27 - 31 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb (1,3 -
1,6 kg)
Convection Roast
(Rôtissage
Convection)
325 °F
(160 °C)
2 À point, 160 °F
(71 °C)
30 - 38 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5,5 lb
Convection Roast
(Rôtissage Convec-
tion)
325 °F
(160 °C)
2 Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
18 - 33 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5,5 lb
Convection Roast
(Rôtissage Convec-
tion)
325 °F
(160 °C)
2 À point, 160 °F
(71 °C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Steaks,
1 po (2,5 cm) d'épais-
seur
Broil (Cuisson Gril)
Élevé
6 Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6
Non aucun
Steaks,
1 po (2,5 cm) d'épais-
seur
Broil (Cuisson Gril)
Élevé
6 À point, 160 °F
(71 °C)
1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7
Non aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Convection Broil
(Cuisson Gril
Convection)
Élevé
4 Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9 - 13
Non aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Convection Broil
(Cuisson Gril
Convection)
Élevé
4 À point, 160 °F
(71 °C)
1er côté : 13 - 18
2ème côté : 11 - 14
Non aucun
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