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Salsa de chocolate caliente
La salsa de chocolate caliente casera completa cualquier copa helada.
Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml)
2
⁄3 taza (160 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1
⁄3 taza (80 ml) de jarabe de maíz claro
1
⁄3 taza (65 g) de azúcar rubio
¼ taza (30 g) de cacao en polvo, tamizado
¼ cucharadita de sal kosher
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
6 onzas (175 g) de chocolate semi-dulce ("semisweet"), picado
1. Combinar todos los ingredientes, excepto el chocolate semi-dulce, en una
cacerola mediana de fondo pesado. Calentar a fuego medio-lento, justo
hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate y batir para combinar.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
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Salsa de frambuesa
Esta sabrosa salsa es ideal para acompañar no sólo postres helados sino también
panqueques o "crêpes".
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
12 onzas (350 g) de frambuesas congeladas, descongeladas
1–2 cucharadas de azúcar granulado
1 pizca de sal kosher
1 pizca de ralladura de naranja
1. Colocar todos los ingredientes en el tazón de una procesadora de
alimentos Cuisinart
®
, equipada con cuchilla picadora. Procesar hasta
obtener una mezcla suave. Colar con colador de malla fina y tirar las
semillas. Probar. Agregar más azúcar si desea.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
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