ICE-70 User Manual

Loading ...

Sorbete de piña

Este refrescante sorbete con sabor tropical les encantará a su familia y a sus amigos.

Rinde aproximadamente 14 porciones de ½ taza (120 ml)

2 tazas (475 ml) de agua

1 taza (200 g) de azúcar granulado

1 pizca de sal kosher

4½ tazas (900 g) de cubos de piña (fresca o descongelada; no

usar piña enlatada)

1. Poner a calentar el agua, el azúcar y la sal a fuego medio-lento para

preparar un jarabe simple (si usa piña fresca, incluir el corazón también).

Cocer hasta que el azúcar esté disuelto. Retirar el corazón de piña y dejar

enfriar a temperatura ambiente.

2. Licuar el jarabe simple y los cubos de piña hasta obtener una mezcla

suave. Colar con colador de malla fina. Cubrir y refrigerar durante 2–12

horas.

3. Elegir la función SORBET y presionar el botón START/STOP. Echar la

mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que se mezcle hasta que

espese. Nota: el sorbete tendrá una consistencia cremosa. Si desea que

sea más firme, ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo durante

aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15 minutos antes de

servir.

Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):

$BMPSÓBTEFHSBTBt$BSCPIJESBUPTøHt1SPUFÓOBTøHt(SBTBøH

t(SBTBTBUVSBEBøHt$PMFTUFSPMøNHt4PEJPøNHt$BMDJPøNHt'JCSBøH

Sándwich de helado de chocolate y pacanas

.ÈTBMMÈEFMTÈOEXJDIEFIFMBEPUSBEJDJPOBM4JOPFODVFOUSBHSBOPTEFDBDBPBTBEPT

y picados ("nibs"), puede utilizar chispas de chocolate o pacanas.

Cantidad: 24 galletas (12 sándwiches de helado)

⁄3 taza (80 g) de cacao en polvo, tamizado

⁄3 taza (165 g) de harina para hacer pan

¾ cucharadita de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal kosher

1 cucharada de café expreso instantáneo

½ taza (115 g) de mantequilla sin sal fría, en pedacitos

1 taza (200 g) de azúcar granulado

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

3 cucharadas de granos de cacao asados y picados ("nibs")

(disponibles en la mayoría de las tiendas gourmet.

¼ taza (30 g) de pacanas picadas, tostadas

1. Precalentar el horno a 350°F (160°C).

2. Combinar el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear, la sal y el café

expreso en un tazón pequeño. Reservar la mezcla.

3. Colocar la mantequilla en el bol de una batidora de pie Cuisinart

equipada con un batidor plano. Batir a velocidad media (4–5) hasta

conseguir una mezcla suave. Agregar el azúcar poco a poco y seguir

mezclando hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.

Agregar el huevo y la vainilla. Combinar. Agregar los ingredientes secos;

mezclar a velocidad lenta (2–3) para combinar. Agregar los granos de

cacao y las pacanas; seguir mezclando justo hasta combinar los

ingredientes.

4. Formar bolas de masa de aproximadamente 2 cucharadas, usando una

cuchara para servir helado de 1½ pulgada (4 cm) de diámetro. Colocarlas

sobre una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado. Aplastar

ligeramente cada galleta con el fondo de un vaso.

5. Meter al horno durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las

galletas parezcan secas, pero no firmes. Dejar enfriar.

6. Para armar: Colocar aproximadamente 2 cucharadas de su helado

favorito sobre el lado plano de una galleta. Colocar otra galleta encima y

oprimir hasta que el helado llegue hasta la orilla de las galletas. Preparar

los demás sándwiches, usando la misma técnica. Envolver cada sándwich

en una película de plástico y congelar durante aproximadamente 20

minutos, hasta que estén firmen.

Información nutricional por porción (2 galletas, sin el helado):

$BMPSÓBTEFHSBTBt$BSCPIJESBUPTøHt1SPUFÓOBTøHt(SBTBøH

t(SBTBTBUVSBEBøHt$PMFTUFSPMøNHt4PEJPøNHt$BMDJPøNHt'JCSBøH

Loading ...

User Manual - Page 50