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Modos de convección
La cocción por convección usa el elemento de convección, el
elemento de asar al horno y el ventilador. El ventilador hace que
el aire caliente circule por toda la cavidad del microondas. El aire
en movimiento constante rodea los alimentos para calentar su
parte exterior rápidamente.
■ La función de convección se puede usar para cocinar
cantidades pequeñas de alimentos sobre una sola parrilla.
■ Use siempre la rejilla de convección colocada sobre la
bandeja giratoria o la bandeja para hornear.
■ No cubra la bandeja giratoria o la bandeja para hornear con
papel de aluminio.
■ No use recipientes de plástico ligero, envoltorio plástico o
productos de papel. En la cocción por convección se puede
usar recipientes a prueba de calor o utensilios metálicos. Las
charolas redondas para pizza son excelentes para cocinar
por convección.
■ Use la cocción por convección para artículos como suflés,
panes, galletas, bizcochuelos esponjosos, pizza y la mayoría
de las carnes y pescados.
■ Todas la funciones de convección requieren precalentar
antes del uso. Coloque los alimentos en el horno de
microondas después de completado el precalentamiento.
Los modos de convección son una función que convierte un
tiempo y temperatura de cocción por horneado térmico estándar
a un tiempo y temperatura para cocción por convección una vez
que el horno se ha precalentado.
Las temperaturas y los tiempos de cocción por convección son
diferentes de los de la cocción común. El horno puede reducir
automáticamente las temperaturas y tiempos de las recetas
estándar para la cocción por convección.
Es posible que la conversión no sea exacta, ya que los alimentos
se agrupan en categorías generales. Utilice la siguiente tabla
como guía.
Tabla de convección
Ajustes Alimentos
Alimentos
horneados
Bizcochos, panes: rápidos y con levadura
Pasteles y galletas
Guisados: incluso aperitivos congelados
y suflés
Pescado
Carnes Patatas horneadas
Pollo: entero y presas
Rollo de carne molida
Carnes asadas: puerco, res y pernil
El pavo y las aves grandes no se incluyen
debido a que su tiempo de cocción varía.
Otros alimentos Comidas rápidas: patatas fritas, nuggets,
barritas de pescado, pizza
Pays: de fruta y de natilla
B
C
D
A
A. Elemento de asar a la parrilla
B. Ventilador de convección
C. Elemento de convección
D. Rejilla de convección
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