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40
RECETAS
Mejillones con salsa de
mantequilla y especias
2 libras (0,90 kg) de mejillones frescos
¼ taza de mantequilla, ablandada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada sopera de perejil fresco picado
1
cucharada sopera de cebollinos o albahaca fresca
½
cucharadita de café de cáscara de limón o lima rallada
pimienta negra recién molida para saborear
Sirve para 6
Frote los mejillones bajo agua fría con un estropajo
de nilón o cepillo de cerdas duras. Extraiga las
"barbas", si las hubiere. Deseche los mejillones que
se hayan roto o que no se cierren al tocarse.
Coloque los mejillones en la bandeja de vapor en la
bandeja de cristal. Colóquelos en la posición inferior.
Pulse Cocción con vapor alto y entrar en 14-16
minutos. Pulse Minuto extra/COMENZAR.
Mientras deja los mejillones al vapor, mezcle el resto
de los ingredientes y deje reposar. Por último, ponga
un poco de la mezcla de la mantequilla en cada
mejillón. Servir inmediatamente.
Valor nutricional de cada unidad:
Calorías: 200 Grasa: 11 g
Proteínas: 18 g Colesterol: 60 mg
Carbohidratos: 6 g Sodio: 490 mg
Filetes de pescado estilo
Teriyaki
½ taza de agua
¼ taza de salsa de soja
¼ taza de jerez seco
2
cucharadas soperas repletas de azúcar moreno
½ cucharadita de café de jengibre picado
1
/
8
cucharadita de café de ajo en polvo
1
libra (0,45 kg) de fi letes de pescados frescos o congelados
Sirve para 4
En una bandeja de cristal apta para hornos
cuadrada de 8 pulgadas (20,3 cm), mezcle todos los
ingredientes excepto el pescado. Remover hasta que
se mezclen. Añadir el pescado, girando para cubrir
ambos lados. Cubrir con una envoltura de plástico.
Dejar en la nevera durante 1 hora.
Rocíe la bandeja de vapor con aceite de aerosol
antiadherente. Saque los filetes de pescado y
escúrralos bien. Colóquelos en la bandeja de vapor.
Coloque la bandeja de vapor sobre la bandeja de
cristal. Colóquelos en la posición inferior. Pulse
Cocción con vapor alto y entrar en 16-18 minutos.
Pulse Minuto extra/COMENZAR.
Valor nutricional de cada unidad:
Calorías: 130 Grasa: 1 g
Proteínas: 21 g Colesterol: 55 mg
Carbohidratos: 7 g Sodio: 1000 mg
Pimientos rellenos
italianos
3 pimientos medios rojos, naranjas o amarillos
1
libra (0,45 kg) 93% de carne de ternera molida magra
1
(8 onzas / 227 gramos) lata de salsa de tomate, separada
½ taza de arroz instantáneo crudo
1 huevo, ligeramente batido
½
cucharadita de café de hojas de orégano secas, machacadas
½ cucharadita de café de sal
¼ cucharadita de café de pimienta
1
/
8
cucharadita de café de ajo en polvo
Sirve para 6
Corte los pimientos a lo largo en dos. Extraiga las
semillas y membranas. Dejar aparte.
En un bol grande, mezcle la ternera picada, toda
la salsa de tomate excepto ¼ de la taza, el arroz,
orégano, sal, pimienta y el ajo en polvo. Colóquela
en los pimientos partidos a la mitad.
Rocíe la bandeja de vapor con aceite de aerosol
antiadherente y tramitar las mitades de pimienta en
la bandeja. Coloque la bandeja de vapor sobre la
bandeja de cristal. Colóquelos en la posición inferior.
Pulse Cocción con vapor alto y entrar en 35
minutos. Pulse Minuto extra/COMENZAR.
Una vez que el horno se detenga, tenga cuidado
al abrir la puerta y vuelque el resto de la salsa de
tomate sobre los pimientos. Rellene el depósito de
agua. Pulse Cocción con vapor alto y entrar en 5-8
minutos y pulse Minuto extra/COMENZAR.
Valor nutricional de cada unidad:
Calorías: 170 Grasa: 6 g
Proteínas: 16 g Colesterol: 75 mg
Carbohidratos: 13 g Sodio: 450 mg
Zanahorias a la naranja
4
zanahorias grandes (aproximadamente 1 libra / 0,45 kg) peladas
y córtelas en rodajas de ¼ de pulgada (1,9 cm)
ó 1 libra (0,45 kg) de zanahorias pequeñas
2
cucharadas soperas de mantequilla o margarina
1
cucharada sopera de cáscara de naranja rallada
1
cucharadita de café de azúcar o edulcorante artifi cial similar
Sirve para 6
Coloque las rodajas de zanahoria en la bandeja de
vapor en la bandeja de cristal. Colóquelos en la posición
inferior. Pulse Cocción con vapor alto y entrar en
18-20 minutos. Pulse Minuto extra/COMENZAR.
Mientras deja las zanahorias al vapor, mezcle el resto
de los ingredientes en un bol. Añada las zanahorias
hervidas a la mezcla de naranja. Revuelva hasta
cubrir. Servir caliente.
Valor nutricional de cada unidad:
Calorías: 60 Grasa: 4 g
Proteínas: 1 g Colesterol: 10 mg
Carbohidratos: 7 g Sodio: 75 mg
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