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RECETTES
CUPCAKES AU FROMAGE &
BISCUITS OREO
24 cupcakes
INGRÉdIENTS
1 ½ paquet de biscuits Orea (58 biscuits)
2 bâtonnets (226 g) de beurre, en cubes
2 paquets de 8oz (453 g) de fromage à la crème,
en cubes
1 tasse (200g) de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille
4 gros oeufs (60g), battus légèrement
½ tasse (125 ml) de crème à fouettes
Pincée de sel
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le four à 275°F (135°C).
2. Assembler la lame S Blade
MC
dans le
grand bol du robot culinaire et ajouter
les biscuits Oreo. Traiter jusqu’à
l’obtention de fine chapelure.
3. Réserver
1
⁄3 de la chapelure pour garnir.
Mettre les cubes de beurre dans le bol
du robot avec le reste de la chapelure et
traiter jusqu’à consistance d’une pâte.
4. Chemiser un moule à muffin avec des
moules de papier et partager la pâte de
biscuits Oreo également dans chaque
moule (environ 1 c. à soupe chacun).
Presser la pâte dans le fond des moules,
environ ¼ po d’épais, en s’assurant
que le fond est bien recouvert. Cela
deviendra la croute de chaque cupcake.
Réfrigérer pendant le mélange des
autres ingrédients.
5. Mettre la crème sure, le sucre, la vanille
et 2 c. à soupe de chapelure de biscuits
Oreo dans le grand bol du robot
assemblé avec la lame S Blade
MC
, et
traiter jusqu’à consistance lisse.
6. Ajouter la crème à fouetter, une pincée
de sel et les oeufs (un à la fois) et pulser
pour incorporer à peine. Ne pas trop
traiter.
7. Sortir les croutes du réfrigérateur et les
remplir du mélange.
8. Mettre au four 20–22min (tourner le
moule à mi-cuisson) et cuire jusqu’à ce
que le centre soit encore un peu mou.
Éteindre lefour, entr’ouvrir la porte et
laisser les cupcakes refroidir. Cela les
empêchera de craqueler. Retirer du four
et saupoudrer de lachapelure restante.
Réfrigérer au moins 3 heures avant de
servir.
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