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Alimento Función/Técnica Comentarios
Jengibre (fresco) CHOP. Pulsar para romper, y luego procesar conti-
nuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Pelar y cortar en rodajas de ½ pulgada (1.5 cm). Raspar el bol
si es necesario. No procesar más de 4 onzas (360 g) a la vez.
Cebolletas/Cebollines CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm).
Hierbas frescas CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Enjuagar y secar bien. Usar las hojas solamente.
Rábano picante CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Pelar. Cortar en pedacitos de ½ pulgada (1.5 cm). No procesar
más de 4 onzas (120 g) a la vez.
Puerro CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para elimi-
nar la arena. Cortar en pedacitos de ½ pulgada (1.5 cm).
Carne CHOP. Pulsar para picar o procesar continuamente
para hacer puré (agregar líquido si es necesario).
Carne cruda: Refrigerar antes de procesar. Cortar en pedazos
de ½ pulgada (1.5 cm) y eliminar el cartílago y la grasa suave.
No procesar más de 8 onzas (240 g) a la vez. Carne cocinada:
Usar carne fría o tibia. Cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5
cm). No procesar más de 8 onzas (240 g) a la vez. Agregar
líquido (agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario para
obtener la consistencia deseada.
Champiñones/Hongos CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en pedazos de ¾
pulgada (2 cm) o menos.
Nueces CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da. o GRIND. Pulsar, y luego procesar continua-
mente hasta obtener a consistencia deseada.
Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar comple-
tamente antes de picar. No procesar más de 1 taza (100 g) a
la vez.
Aceitunas CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Usar aceitunas deshuesadas únicamente. Escurrir bien.
Cebollas CHOP. Pulsar 5–10 veces, hasta obtener la consis-
tencia deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm) o menos
Granos de pimienta GRIND. Pulsar, y luego procesar continuamente
hasta obtener a consistencia deseada.
Combinar con hierbas secas, especias o sal gruesa para pre-
parar adobos. Los granos de pimienta pueden rayar el bol y la
tapa.*
Pimientos frescos CHOP. Pulsar hasta obtener la consistencia desea-
da.
Sacar el corazón y cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm).
No procesar demasiado.
Semillas, granos, frutas del
bosque secas
GRIND. Pulsar para romper, y luego procesar conti-
nuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas
de enebro, etc.
Chalotes CHOP. Pulsar 5–10 veces, hasta obtener la consis-
tencia deseada.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ pulgada (2 cm) o menos.
Vegetales cocidos CHOP. Pulsar 5–10 para picar, y luego procesar
continuamente hasta obtener la textura deseada.
Cocer los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta
obtener un puré suave para preparar papillas o salsas (agregar
líquido si desea). No llenar el bol hasta más de los
de su
altura.
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