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1½ cucharadita de extracto natural de
vainilla
Precalentar el horno a 350 °F (180°C).
Engrasar levemente dos moldes desmontables
de 4 pulgadas (10 cm) de diámetro con spray
vegetal.
Colocar las galletas en el bol de la procesado-
ra. Pulsar 5 veces, usando la función CHOP.
Agregar la mantequilla y procesar 15–20
segundos. Apisonar la mezcla en el fondo de
los moldes. Meter al horno por 10 minutos.
Retirar del horno y enfriar durante 5–10 minu-
tos, en el congelador. Una vez fríos, forrar el
fondo y los lados de los moldes con papel de
aluminio.
Colocar el queso crema y el azúcar en el
bol de la procesadora. Procesar durante 10
segundos, usando la función CHOP. Raspar el
tazón. Agregar el huevo y la vainilla y procesar
durante 10 segundos, hasta obtener una mez-
cla suave. Raspar el tazón y procesar durante
5 segundos adicionales. Echar la mezcla en los
moldes. Colocar los moldes en una bandeja
grande y echar
½ pulgada (1.5 cm) de agua
en la misma. Meter al horno durante 25 minu-
tos. Retirar cuidadosamente del horno, quitar
el papel de aluminio y dejar enfriar sobre una
rejilla. Cubrir y refrigerar durante 4 horas o más
antes de servir. Las tartas podrán guardarse en
el congelador, envueltas en doble capa de pelí-
cula de plástico, durante hasta un mes.
Nota:
Para preparar las tartas en ramequines,
usar cuatro ramequines de 4 onzas (120 ml).
Seguir la receta, sin usar las galletas. Hornear
durante 22 minutos.
Información nutricional por porción:
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Glendale, AZ 85307.
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10
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