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20 Español
Funcionamiento
Funcionamiento
Regulaciones recomendadas
Los niveles de potencia en la tabla a continuación son indicativos. Las regulaciones de potencia
necesarias para diversos métodos de cocción dependen de muchas variables, incluyendo la
calidad del utensilio de cocina que se usa y el tipo y cantidad de alimentos que se cocinan.
REGULACIÓN NIVELES DE POTENCIA TIPO DE COCCIÓN
ALTO 13-15
• Cocción inicial de la mayoría de las comidas
• Hacer hervir agua
• Sellar rápidamente la carne
• Hervir en agua
MEDIO ALTO 10-12
• Mantener un hervor rápido
• Salteados, fritura en sartén, fritura de
inmersión
MEDIO 7-9
• Mantener un hervor lento
• Reducir salsas y jugos de cocción
• Cocción al vapor de vegetales
MEDIO BAJO 4-6
• Mantener el proceso de cocción, escalfado,
cocer guisados.
BAJO
1-3
Derretir,
hervir a fuego lento
• Derretir chocolate o mantequilla
• Mantener alimentos calientes
• Cocción a fuego lento
Comal (zona de control de sincronización)
Precalentar el comal (MEDIO ALTO o ALTO durante 5-10 minutos.
Tipo de cocción Ajuste
Panqueques MEDIO BAJO
Tostadas francesas MEDIO BAJO
Huevos fritos MEDIO
Hamburguesas MEDIO ALTO – cocer hasta alcanzar el grado de dorado deseado
Tocino, salchichas MEDIO ALTO – cocer hasta alcanzar el grado de cocción deseado
NOTA
• Las regulaciones de potencia indicadas en la tabla anterior se suministran solo como
pautas para su referencia.
• Deberá ajustar las regulaciones de potencia de acuerdo con los recipientes de cocción
utilizados y los alimentos que esté cocinando.
NZ30K7570R_DG68-00821B-04_EN+MES+CFR.indb 20 2018-03-09 12:04:24
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