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Alimentos al vapor
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Los alimentos al vapor conservan la mayor parte de
su valor nutricional cuando se cocinan en la Rice Duo
10 Rice Cooker. Se puede cocinar alimentos al vapor
colocándolos en las bandejas de vaporización de
acero inoxidable, cubiertos con agua o caldo y la tapa
de vidrio. Mantenga tapada la arrocera mientras se
cuecen al vapor los alimentos a menos que la receta
o tabla indique que la destape. Al retirar la tapa
innecesariamente, se pierde el vapor y el tiempo de
cocción se prolongará.
1. Mida 2 tazas Rice Duo 10 Rice Cooker o más de
agua o caldo en el recipiente de cocción
removible. Use un máximo de 6 tazas Rice Duo
10 Rice Cooker de agua.
2. Coloque los alimentos que desee cocer al vapor
directamente en la bandeja de vaporización de
acero inoxidable e inserte en el recipiente de
cocción removible. (Consulte los tiempos de
cocción aproximados en las tablas de cocción al
vapor en las páginas 11 a 13.)
3. Coloque el recipiente de cocción removible con la
bandeja de vaporización en el soporte de acero
inoxidable y tape con la tapa de vidrio.
4. Enchufe a un tomacorriente de 110/120 V y
encienda la unidad. Se encenderá la luz ámbar
de ‘Keep Warm’.
5. Presione el control de selección para comenzar
la cocción. Se encenderá la luz roja de ‘Cook’.
6. Cuando la cocción haya terminado, retire los
alimentos de la Rice Duo 10 Rice Cooker. Si se
requiere continuar la cocción al vapor, asegúrese
de haya suficiente agua en el recipiente de
cocción removible. Si no la hay, agregue más
agua o caldo caliente.
7. Si no se necesita más tiempo de cocción, apague
la Rice Duo 10 Rice Cooker y luego
desenchúfela. Déjela enfriar antes de limpiar. Una
vez que se retire el recipiente de cocción para
botar el agua, el control selector se restablecerá
a la posición ‘Keep Warm’.
No deje que el recipiente de cocción removible
hierva sin agua durante la vaporización.
Nota
Se pueden agregar líquidos calientes durante el
proceso de cocción al vapor.
Nota
Ambas bandejas de vaporización pueden apilarse
o usarse en forma separada.
Nota
Consejos para preparar verduras al vapor
• Los trozos más pequeños se cuecen más rápido
que los grandes.
• Trate de mantener las verduras de tamaño
estándar para asegurar una cocción pareja.
• Puede preparar verduras frescas o congeladas. No
es necesario descongelarlas.
• La forma y el tamaño de las verduras, así como el
gusto personal, puede requerir variaciones al
tiempo de cocción. Si se requieren verduras más
blandas, deje por un tiempo de cocción mayor.
• No permita que el agua o caldo caiga en la bandeja
de acero inoxidable. La cocción al vapor no será
eficaz.
SIEMPRE LEV
ANTE Y RETIRE LA TAPA CUIDADOSAMENTE, DIRIGIÉNDOLA LEJOS DE USTED
PARA EVITAR QUEMADURAS CON EL VAPOR GENERADO.
Tablas de cocción para arroz
continuación
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Consejos
• Agregue un poco de agua adicional para obtener
arroz más esponjoso y un poco menos de agua
para obtener arroz más sólido.
• Algunas variedades de arroz pueden requerir más
agua durante la cocción, como las mezclas de
arroz silvestre, el arroz Arborio o el arroz de grano
corto. Siga las instrucciones del envase o use la
tabla para cocción de arroz integral.
Variaciones de arroz
Arroz sabroso
Prepare el arroz en la Rice Duo 10 Rice Cooker como
se indica, reemplace toda el agua por la misma
cantidad de caldo de pollo, carne, pescado o
verduras. Se puede reemplazar la mitad de la
cantidad de agua por jugo de manzana, naranja
o piña.
Arroz dulce
Prepare el arroz en la Rice Duo 10 Rice Cooker como
se indica, reemplace la mitad del agua por jugo de
manzana, naranja o piña. No se recomienda cocinar
arroz con leche o crema ya que se que puede pegar
en el fondo del recipiente de cocción removible.
Arroz azafranado
Agregue
1
⁄
4
de cucharadita de azafrán en polvo o 2
hebras de azafrán por cada 2 tazas de agua. Use las
tablas de cocción para arroz blanco. Mezcle bien.
Arroz Arborio
El arroz Arborio es un tipo de arroz de grano corto,
redondeado y perlado que se usa frecuentemente en
la preparación de risotto italiano. Use las tablas de
cocción para arroz integral.
Arroz al jazmín
El arroz al jazmín es de grano largo y aromático. Use
las tablas de cocción para arroz blanco.
Arroz silvestre
No se recomienda cocer arroz silvestre solo en la
Rice Duo 10 Rice Cooker ya que requiere una
importante cantidad de agua. Es posible cocer arroz
silvestre mezclado con arroz blanco o arroz integral.
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