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Cómo usar el horno.
Cómo configurar el horno para asar
Utilice LO Broil (asar bajo) para cocinar por
completo alimentos como aves o cortes
gruesos de carne sin dorarlos de más.
Coloque la carne o pescado sobre una
asadera dentro de una rejilla diseñada
para asar.
Siga las posiciones de las bandejas
sugeridas en la Guía de asado.
Presione el botón BROIL HI/LO (asar alto/
bajo) una vez para configurar HI Broil
(asar alto).
Para cambiar a LO Broil (asar bajo),
presione el botón BROIL HI/LO (asar alto/
bajo) de nuevo.
Presione el botón START (iniciar).
Cuando haya finalizado de asar, presione
el botón CLEAR/OFF (borrar/apagado).
Cuando use hornos dobles, se recomienda el
horno inferior para un mejor asado.
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y
el punto de cocción preferido
afectarán los tiempos
de asado. Esta guía está
basada en carnes a
temperatura de refrigerador.
† El Ministerio de Agricultura de
los EE.UU. afirma: “la carne de
res jugosa es popular, pero debe
saberse que al cocinarla a sólo
140°F (60°C) algunos organismos
que provocan intoxicación
alimentaria pueden sobrevivir”.
(Fuente: Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Rev.
Junio 1985.)
Guía de asado
Nivel Posición
Alimento de cocción Tipo o grosor de la bandeja* Comentarios
Carne de res Jugosa Filetes – E o F (los alimentos Es difícil cocinar filetes de menos
140°F (60°C) Grosor de 1”2,5cm) deben estar 1” a 3” de la 1”(2,5 cm) de grosor y que
[2,5 cm a 7,6 cm] del queden jugosos. Se cocinan
elemento de asado) por completo antes de dorarse.
cocinan por completo
A punto Filetes – E (los alimentos deben Para evitar que la carna
160°F (71°C) 3/4”a 1”(1,9 cm a estar de 3” a 4” se enrosque, corte la grasa a se
2,5 cm) de grosor [7,6 cm a 10,2 cm] del enrosque, intervalos de 1”(2,5 cm).
elemento de asado)
Bien cocida Filetes – D o E (los alimentos
170°F (77°C) 3/4”a 1”(1,9 cm a deben estar de 3” a 5”
2,5 cm) de grosor o [7,6 cm a 12,7 cm] del
patties de carne picada elemento de asado)
Pollo Pechuga, sin hueso C (los alimentos deben Asar sobre el lado de la piel
estar de 8” a 9” primero.
[20,3 cm a 22,9 cm] del
elemento de asado)
Pechuga, con hueso C (los alimentos deben
estar de 7” a 8”
[17,8 cm a 20,3 cm] del
elemento de asado)
Filetes de 1/2”a 1”(1,3 cm a D o E (los alimentos Manipule y gire con
pescado 2,5 cm) de grosor deben estar 3” a 6” mucho cuidado.
[7,6 cm a 15,2 cm] del
elemento de asado)
Chuletas Bien cocida 3/4”(1,9 cm) D (los alimentos deben Para evitar que la carna de cerdo
170°F (77°C) de grosor estar de 6” a 7” se enrosque, corte
[15,2 cm a 17,8 cm] del la grasa a intervalos
elemento de asado) de 1”(2,5 cm).
Deje la puerta abierta en la posición
de detención de asado. La puerta
queda abierta, y aún así se
mantiene la temperatura adecuada
en el horno.
Para hornos dobles, podrá cerrar la
puerta para que el horno superior
pequeño con 2 posiciones de
bandejas cocine comidas tales
como ave o cortes gruesos de carne
completamente, sin que se doren
en exceso.
Precaliente la asadera durante 2 minutos para mejorar el desempeño.
*Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas.
Si su cocina está conectada a 208 voltios, los bistec vuelta y vuelta se pueden asar precalentando el
asador y posicionando la bandeja del horno una posición más arriba.
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