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Antes de la cocción
• Antes de cada uso, verifique a ojo que el
conducto de evacuación de vapor (C) no se
encuentre obstruido - fig. 11.
• Controle que la válvula de seguridad pueda
moverse - fig. 17 (leer la sección “Limpieza
y mantenimiento”).
• Cierre la olla a presión - fig. 2.
• Coloque la válvula en su lugar (A) - fig. 7.
• Presione a fondo y gire hasta la posición de
cocción - fig. 10.
• Asegúrese de que la olla a presión esté bien
cerrada antes de exponerla al fuego - fig. 5.
• Coloque la olla a presión sobre una fuente
de calor regulándola hasta alcanzar su
máxima potencia.
Durante la cocción
• Cuando la válvula de funcionamiento haga
salir vapor en forma continua, emitiendo un
sonido regular (PSCHHHT), disminuya la
intensidad de la fuente de calor.
• Espere el tiempo de cocción indicado en la
receta.
• Controle, durante la cocción, que la válvula
emita un leve sonido en forma regular. Si no
hay suficiente vapor, aumente levemente la
intensidad de la fuente de calor, en caso
contrario, disminúyala.
Fin de cocción
Para liberar el vapor:
• Una vez apagada la fuente de calor, tiene
dos opciones:
- Descompresión lenta: gire la válvula de
funcionamiento (A) eligiendo la velocidad
de descompresión que más le convenga y
terminando en . Cuando el indicador de
presencia de presión (G) descienda,
significará que su olla ya no tiene presión.
Si el indicador de presencia
de presión (G) no des-
ciende, en un lavaplatos
con agua fría sumerja el
fondo de la olla hasta
antes de mojar las asas
(medio cuerpo) - fig. 12.
No actúe nunca sobre el
indicador de presencia de
presión.
ES
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