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ASTUCES ET CONSEILS UTILES
CONSEILS POUR LE RIZ
• Si le riz ou d’autres aliments commencent à bouillir, retirer le couvercle et brasser
pendant quelques minutes. Le fait de retirer le couvercle pendant une courte
durée permettra d’arrêter l’ébullition des liquides et de refroidir quelque peu le
mélange. Remettre le couvercle sur le cuiseur à riz et répéter, au besoin.
• Le sel cacher n’a pas d’impuretés et se dissout plus rapidement que le sel de
table. Si du sel cacher est utilisé, il faut en ajouter un peu plus que le sel de table.
Il est recommandé d’utiliser environ 3,75 ml (¾ c. à thé) de sel cacher par tasse de
riz non cuit (148 ml ou 5 oz liquides).
• Le riz blanc peut être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit
frais et sombre jusqu’à un an.
• Le riz brun peut être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit
frais et sombre jusqu’à six mois. La réfrigération ou la congélation prolonge sa
durée de conservation.
• Remplacer l’eau par un fond, du bouillon ou du bouillon reconstitué pour ajouter
de la saveur. Dans ce cas, il n’est peut-être pas nécessaire d’ajouter du sel.
• Ne pas laisser de petites quantités de riz dans l’appareil en mode WARM
(Réchaud) pendant de longues périodes, car le riz pourrait s’assécher.
• Au cours de la cuisson, une mince croûte peut se former sur le riz au fond du bol. Si
vous le désirez, vous pouvez facilement enlever cette croûte et la jeter.
• Le goût et la tendreté varient selon la qualité et le type de riz utilisé et la durée de
la cuisson. Pour un riz plus tendre et plus léger, ajouter un peu plus d’eau. Pour un
riz plus ferme et plus croustillant, ajouter un peu moins d’eau.
• Pour les autres types de céréale ne figurant pas dans le tableau de cuisson, suivez
les instructions indiquées sur l’emballage.
AUTRES UTILISATIONS DU CUISEUR À RIZ
Aliments emballés : soupes condensées ou prêtes à servir, pâtes alimentaires et
ragoûts
• Ne pas remplir le bol de cuisson au-delà de la ligne maximale pour l’eau.
• Remuer les aliments occasionnellement pendant la cuisson pour qu’ils
réchauffent uniformément.
• Toujours utiliser une minuterie de cuisine. Ne pas se fier à l’interrupteur de
commande sur l’appareil puisqu’il ne peut être utilisé pour planifier un temps de
cuisson pour une soupe ou un ragoût.
• Utiliser seulement des viandes et de la volaille désossées, coupées en cubes
d’une longueur maximale de 3,5 cm (1 ½ po). Il n’est pas nécessaire de faire
revenir les viandes avant la cuisson.
• Pour la cuisson de riz ou de pâtes dans une soupe, ajouter une plus grande
quantité de liquide à la recette.
• Comme la plupart des légumes surgelés cuisent très rapidement, il est préférable
de ne les ajouter qu’à la fin de la cuisson. Les incorporer à la soupe ou au ragoût,
remuer et laisser cuire pendant encore 5 à 10 minutes.
• Choisir des recettes dont le temps de cuisson est de 1 heure ou moins.
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