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Geschnittenes Steak
Zum Kochen von saftigen und schmackhaften Steaks:
1. Lagern Sie das Fleisch 20 Minuten vor dem Kochen in Raumtemperatur.
2. Erhitzen Sie eine schwer-basierte Pfanne.
3. Bestreichen Sie beide Seiten des Steaks mit Öl. Geben Sie eine kleine Menge
Öl in die Pfanne und legen Sie das Fleisch in die heiße Pfanne.
4. Drehen Sie das Steak nur einmal während des Kochens um. Die genaue
Garzeit hängt von der Dicke des Steaks ab und davon, wie Sie es gekocht
haben wollen. Die Zeit kann von etwa 2-8 Minuten pro Seite variieren.
Drücken Sie auf das Steak, um zu beurteilen wie durchgegart es ist – je
fester es ist, desto garer ist es.
5. Legen Sie das Steak zum Ruhen ein paar Minuten auf eine warme Platte,
damit es weich wird.
Zum Wok-Braten
1. Nehmen Sie einen Induktions-kompatiblen, flachen Wok oder eine große
Bratpfanne
2. Halten Sie alle Zutaten und Geräte bereit. Wok-Braten sollte schnell gehen.
Wenn Sie eine größere Menge zu Kochen haben, kochen Sie in mehreren
kleinen Chargen.
3. Heizen Sie die Pfanne kurz vor und fügen Sie zwei Esslöffel Öl hinzu.
4. Kochen Sie zuerst das Fleisch und stellen Sie es dann zur Seite zum
Warmhalten.
5. Braten Sie das Gemüse an. Wenn sie heiß, aber noch immer knackig sind,
schalten Sie die Kochzone auf einen niedrigeren Wert, legen Sie das Fleisch
zurück in die Pfanne und fügen Sie Ihre Soße hinzu.
6. Rühren Sie alle Zutaten vorsichtig unter, um sicherzustellen, dass Sie
erhitzt werden.
7. Servieren Sie das Essen schnell.
GE-23
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