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Gire el mando de la placa eléctrica hasta la posición de la temperatura
deseada. La luz del indicador de la placa de calor se encenderá y la placa
de calor comenzará a calentarse. Cuando haya terminado la cocción, gire
el mando hasta la posición “ O ” (Figura 10). No deje la placa de calor
encendida sin antes colocar una sartén encima de ella. El diámetro y la
base de la sartén que utilice tienen gran importancia. El diámetro mínimo
de la base de la sartén es de 14 cm, y la base debería ser lisa.
Deje calentar la placa de calor durante 5 minutos antes de colocar una
sartén sobre ella en su primera utilización. Esto permitirá que el
revestimiento resistente al calor de la placa se endurezca debido a la alta
temperatura. Utilice un paño húmedo y un detergente para limpiar las
placas de calor. No extraiga los residuos de comida de las placas de calor
con un cuchillo o cualquier otro objeto duro y punzante. Encienda la placa
de calor durante unos momentos para secarla después de haberla
limpiado. Sin embargo, no debe dejarse encendida durante más de unos
instantes sin que haya una sartén sobre ella.
3.2. USO DE LAS PLACAS ELÉCTRICAS DE LA
ENCIMERA
Sartenes de cocina adecuadas
Tenga en cuenta que las sartenes más grandes poseen una mayor
superficie de calentamiento. Esto le ayudará a cocinar la comida más
rápidamente que las sartenes con superficies de calentamiento más
pequeñas. Siempre use sartenes de tamaño proporcionado con la
cantidad de comida que desee cocinar. A fin de evitar salpicaduras, no
utilice sartenes muy pequeñas, especialmente para comidas con exceso
de líquido. Si utiliza sartenes excesivamente grandes para comida de
rápido cocinado, las salchichas y el líquido de éstas se pegarán a la sartén
y los residuos se quedarán adheridos a la sartén después de ser vaciado
su contenido.
Se sugiere utilizar sartenes con tapadera y bandejas o moldes de hornear
para cocinar repostería. El azúcar y el líquido que salpiquen desde el
interior de una sartén sin tapadera pueden adherirse a la superficie de la
cocina y extraerse con gran dificultad.
Esto es especialmente importante en sartenes utilizadas para guisar
u ollas de presión a alta temperatura.
No deje desatendidos los quemadores sin colocar sobre ellos una
sartén con comida o vacía.
Compruebe si sus sartenes de cocina son adecuadas de acuerdo con
los siguientes criterios:
Deben ser pesadas.
Deberían cubrir completamente la superficie del quemador, pudiendo
ser un poco mayores que éste, pero en ningún caso más pequeñas.
La superficie de la base debería ser completamente lisa y adaptarse
bien a la superficie de la cocina.
Para hacer un mejor uso de las placas de calor eléctricas y minimizar
el consumo de energía, sólo deberían utilizarse sartenes con base
lisa y uniforme.
El tamaño de la sartén debería ser lo más parecido al del diámetro de
la placa de calor, y nunca más pequeño. La base de la sartén debe
estar seca y deberá evitarse que se derrame líquido sobre ella. Nunca
se deben dejar sartenes vacías sobre las placas, y éstas no deben
dejarse encendidas sin una sartén encima de ellas.
SI
Figura 8
Figura 9 Figura 10
Figura 11
Figura 12
56 ES
1
2
3
5
6
Hilight
4
¡Asegúrese de que el gas realmente se está
quemando después de este paso! Si no hay llama,
repita el proceso.
Después del encendido, ajuste la llama a la intensidad deseada.
Encendido Manual (si el suministro eléctrico no está disponible)
Sostenga una llama (de una cerilla, de una vela encendida o de un
mechero de gas) cerca del quemador
¡ADVERTENCIA! Deje pasar 1 minuto entre ambos intentos de
encendido.
Pulse y gire el botón del quemador que desea encender hasta la
posición de llama grande. Si el quemador no se enciende al primer
intento, inténtelo de nuevo pulsando el botón durante un poco más de
tiempo. Cuando se encienda el quemador, ajuste la llama al nivel
requerido.
Si el quemador no se enciende tras varios intentos, compruebe la
posición correcta del quemador y de su tapa.
Gire el mando en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición “0” a
fin de cerrar el flujo de gas. Si el quemador accidentalmente se
apagara, espere al menos 1 minuto antes de intentar encenderlo de
nuevo.
Algunas cocinas poseen un dispositivo de seguridad de llama (ver el
dibujo de arriba, dispositivo de seguridad F). Si la llama se apaga, el
suministro de gas cesará automáticamente.
Diámetro mínimo y máximo de las bases de sartén de cocina:
Quemador
Quemador grande
Quemador medio
Quemador pequeño
Quemador ultrarrápido
Diámetro mín. [Mm]
Ø 240 mm
Ø 180 mm
Ø 120 mm
Ø 240 mm
Diámetro máx. [Mm]
Ø 280 mm
Ø 240 mm
Ø 180 mm
Ø 280 mm
•La superficie exterior de la llama está más caliente que la parte interior.
La punta de la llama debe tocar la base de la sartén. Las llamas que se
extiendan fuera de la sartén causan un consumo de gas innecesario.
•Los quemadores de gas, a diferencia de las placas de calor eléctricas,
no requieren sartenes de superficie lisa. Las llamas que tocan la base de
la sartén conducen el calor completamente.
•Aunque no se necesitan sartenes especiales para los quemadores de
gas, las sartenes fabricadas con materiales menos gruesos conducen el
calor más rápidamente que las fabricadas con material más grueso.
•Algunas partes de los alimentos cocinados pueden calentarse,
mientras que otros permanecen fríos debido a la desigual distribución
del calor debajo de la superficie de la sartén. Por lo tanto, es necesario
remover continuamente la comida que está siendo cocinada en caso de
utilizar sartenes de fondo poco grueso. El calor se distribuye de forma
más eficaz y uniforme con sartenes de base gruesa.
•No se recomienda utilizar sartenes muy pequeñas. Las sartenes de
diámetro más ancho y de borde poco alto son más adecuadas para
obtener una cocción más eficaz y rápida que las sartenes pequeñas y
profundas.
•No se puede acortar el tiempo de cocción utilizando una sartén
pequeña sobre un quemador grande. De esta forma sólo se gastará gas.
Sin embargo, una sartén con tapadera ahorrará energía.
Potencia
(vatios)
Explicación
Posición
Off
Calentar
Cocinar a baja temperatura
Cocinar a baja temperatura
Cocinar, Asar, Hervir
Cocinar, Asar, Hervir
Cocinar, Asar, Hervir
0
1
2
3
4
5
6
0
100 W
180 W
250 W
500 W
750 W
1000 W
0
135 W
220 W
300 W
850 W
1150 W
1500 W
0
175 W
220 W
300 W
850 W
1150 W
2000 W
Potencia
(vatios)
Potencia
(vatios)
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