Loading ...
Loading ...
Loading ...
Rösti uit Ticino
Schil de aardappelen en rasp ze met een middelgrove rasp. Bak de
spekblokjes uit. Meng de geraspte aardappelen met het los geklopte
ei en de spekblokjes. Breng het op smaak met rozemarijn.
Maaltijdpannenkoeken
Begin 1 uur van tevoren • Voor ongeveer 20 maaltijdpannenkoeken • Baktijd : 2 min. aan elke
kant
Beslag voor maaltijdpannenkoeken
Doe de bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje en breek
daarin de eieren. Voeg de olie, het zout en een glas melk toe. Roer
het beslag krachtig met een houten lepel, zodat het mooi homogeen
wordt. Voeg beetje bij beetje de resterende melk toe, tot uw beslag
gelijkmatig van de lepel loopt.
Maaltijdpannenkoeken met ham en kaas
Snij een plak ham van 1/2 cm dik in kleine blokjes. Rasp 100 g kaas
(bv. Leerdammer). Smelt een klontje boter met 2 soeplepels olie in
een koekenpan en laat daarin een kommetje in dobbelsteentjes
gesneden brood krokant bakken (croûtons). Meng de ham, kaas en
de croûtons door het beslag.
Variatietip : u kunt de ham en de kaas vervangen door champignons.
Jagerspannenkoeken
Snij een grote ui fijn. Laat een klontje boter smelten en bak de
uisnippers glazig. Snij een dikke plak ham in blokjes en vermeng de
ham en de ui met het beslag.
Maaltijdpannenkoeken "Caroline"
Hier bestaat de vulling uit schijfjes banaan die in boter worden
gebakken en op de half gebakken pannenkoek worden gelegd.
Daarna worden ze overgoten met honing. Daar wordt een tweede
lepel met beslag over gegoten en de pannenkoek wordt dan verder
gebakken zoals hierboven.
Bestrooien met suiker.
• 600 g aardappelen, die een
dag tevoren in de schil zijn
gekookt • 200 g spekblokjes
• 1 ei • verse of gedroogde
rozemarijn
• 250 g bloem • 1/2 l melk
• 2 eieren • 1 flinke eetlepel
notenolie • zout
16
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
E
P
GR
RUS
UA
GB
ARA
TsCrêpiers 02-11 17/02/11 9:13 Page 16
Loading ...
Loading ...
Loading ...