Loading ...
Loading ...
Loading ...
37
no
Eksempler for anvendelse
Rørt formkakedeig
Grunnoppskrift
– 4 egg
– 250 g sukker
– 1 pk. vaniljesukker
– 250 g smør eller margarin
(med romtemperatur)
– 500 g mel
– 1 pk. bakepulver
– 125 ml melk
■ Alle ingrediensene røres i ca. ½ minutt
på trinn 1-2.
■ Deretter røres det i ca. 3-4 minutter
(dersom du ønsker den største
mengden ca. 5-6 minutter) på trinn 4
med den dobbelte vispen.
Største mengde: 3 ganger grunnoppskriften
Mørdeig
Grunnoppskrift
– 125 g smør (romtemperatur)
– 100-125 g sukker
– 1 egg
– 1 knivsodd salt
– 1 pk. vaniljesukker
– 250 g mel
Henvisning: Ved bruk av største mengde må
det brukes eltekroken med deigoppdeleren!
■ Alle ingrediensene røres / eltes i ca.
½ minutt på trinn 2.
■ Deretter røres / eltes det i ca. 1
minutt (dersom du ønsker den største
mengden ca. 3-4 minutter) på trinn 3-4.
Største mengde: 3 ganger grunnoppskriften
Gjærdeig
Grunnoppskrift
– 500 g mel
– 1 egg
– 60-80 g fett (romtemperatur)
– 60-80 g sukker
– 200-250 ml lunken melk
– 25 g gjær eller 1 pakke gjærpulver
– Skall av ½ sitron
– 1 knivsodd salt
■ Alle ingrediensene eltes på forhånd i ca.
½ minutt på trinn 1-2.
■ Deretter bearbeides det i ca. 4-6
minutter på trinn 3 med eltekroken.
Største mengde: 4 ganger grunnoppskriften
Blandet fullkorn-hvetebrød
Grunnoppskrift
– 325 g fersk malt
hvete-fullkornmel
– 325 g hvetemel type 405
– 100 g rugmel type 630
– 75 g flytende natur surdeig
– ½ ss karve
– ½ ss brødkrydder
– ½ ss salt
– 1½ pk. tørrgjær
– 450-500 ml varmt vann
■ Alle ingrediensene eltes på forhånd i ca.
½ minutt på trinn 1-2.
■ Deretter bearbeides det hele i ca.
4-6 minutter på trinn 3 til en deig.
■ La deigen heve seg til den dobbelte
mengden og elte så nok en gang i ca.
1 min. på trinn 3.
■ Fyll så deigen i en smurt kasseform og
la den heve seg nok en gang, deretter
blir den stekt.
Tip: I stedet for ferskt malt hvete-fullkornmel
kan det også brukes ferskt malt spelt.
Største mengde: 2 ganger grunnoppskriften.
Majones
– 2 egg
– 2 ts sennep
– 250 ml olje
– 2 spiseskje sitronsaft eller eddik
– 1 knivsodd salt
– 1 knivsodd sukker
■ Alle ingrediensene (unntatt oljen)
mikses i noen sekunder på trinn 1.
■ Deretter helles oljen langsomt igjennom
trakten og det mikses samtidig så lenge
på trinn 3-4, inntil bis die majonesen
emulgerer.
Loading ...
Loading ...
Loading ...