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配方/成份/加工
工具 转数 时间 配方 / 成份 / 加工
高 搅打奶油
200–400克
用高转速打。
低/高 蛋黄酱
1个鸡蛋
1小匙芥末酱
150至200毫升食用油
1食匙柠檬汁或醋
1撮盐
1撮糖
所有成分的温度应尽量均匀。
将配料(油除外)在档位1搅拌几秒钟。
机器切换到2级、经由添加口慢慢地注入油并进行混合、直到糊
状物乳化为止。
蛋黄酱应尽快用完、请勿保存。
高/M 果仁、杏仁
50–200克
要彻底清除果壳、否则会使搅拌刀变钝。
可加工到所需粉碎的程度。
高/M 将水果或者蔬菜制成糊状
生的或煮熟的苹果泥、菠菜制糊、胡萝卜制糊或番茄制糊
将成份和调料一道放入到搅拌器中制糊。
高 巧克力牛奶
80克至100克冷巧克力
约400毫升热牛奶
用搅拌器将巧克力打碎、加入热牛奶和短时搅拌。
M 蜂蜜榛子面包涂酱
15克榛果
110克花蜜（室温）
将榛果放入到万用切碎机的杯子里、以M级用搅拌刀或切碎刀
切碎约20秒钟。
取下万用切碎机的杯子、转动并取出刀件。
放入蜂蜜。又用刀关闭万用切碎机的杯子、并将其安装在主机上。
等待、直到蜂蜜完全向下流到刀具上。然后转换至M级、将所有这
些配料一起混合5秒钟。
在图 F中、对采用万用切碎机杯子和刀件进行工作时的最大加工量和加工时间标准
值进行了展示。
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