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46 Español
Proporción de agua y harina
Nota:
• En esta tabla se brinda la proporción de líquido y harina con una base
de 200 g de harina. Cuando se usan 400 g de harina para hacer la pasta,
duplique el volumen de líquido (incluidos los huevos) para obtener la
proporción de harina y líquido correcta.
Harina Líquido
Volumen de
líquido
Lado
A/B
200 g de
harina de
multiuso
Mezcla de huevo (incluye 1 huevo) 80 ml A
Agua pura 70 ml B
Jugo de espinaca 75 ml B
Jugo de espinacas + mezcla de huevo
(incluye 1 huevo)
75 ml B
Jugo de remolacha 75 ml B
Jugo de remolacha + mezcla de huevo
(incluye 1 huevo)
80 ml B
Jugo de zanahoria 75 ml B
Jugo de zanahoria + mezcla de huevo
(incluye 1 huevo)
80 ml B
Mezcla de huevo con tinta de calamar
(incluye 1 cucharadita de tinta de
calamar y 1 huevo)
80 ml B
Puré de tomate + agua (incluye
2 cucharadas de puré)
75 ml B
Puré de tomate + huevo + agua (incluye
1 cucharada de puré y 1 huevo)
85 ml B
Trigo duro
(150 g de
harina de
sémola +
50 g de
harina de
multiuso)
Mezcla de huevo 75 ml B
Agua pura 65 ml B
Jugo de espinaca 70 ml B
Jugo de espinacas + mezcla de
huevo (incluye 1 huevo)
75 ml B
Jugo de remolacha 70 ml B
Jugo de remolacha + mezcla de huevo
(incluye 1 huevo)
75 ml B
Jugo de zanahoria 70 ml B
Jugo de zanahoria + mezcla de
huevo (incluye 1 huevo)
75 ml B
Mezcla de huevo con tinta de calamar
(incluye 1 cucharadita de tinta de
calamar y 1 huevo)
75 ml B
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