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Guida alla Cottura per riso e pasta
Riso : Usate una pirofila di vetro, capiente, a forma di scodella, con
coperchio. Il riso raddoppia il suo volume durante la cottura. Va
cucinato coperto.
Una volta terminato il tempo di cottura, mescolate prima del tempo
di riposo, salate o aggiungete erbe aromatiche e burro.
Nota: il riso potrebbe non aver assorbito tutta l’acqua una volta
terminato il tempo di cottura.
Pasta : Usate unapirofila di vetro capiente a forma di scodella. Aggiungete
acqua bollente, un pizzico di sale e mescolate bene. Va cucinata
scoperta. Mescolate di tanto in tanto durante e dopo la cottura.
Coprite durante il tempo di riposo, poi scolatela bene.
Peperone
250g
3½-4
3
Tagliate il peperone a fettine.
Patate 250g
500g
3-4
6-7
3 Pesate le patate sbucciate e
tagliateleametàoquartini
uniformi.
Cavolo rapa
250g
4½-5
3
Il cavolo rapa va tagliato a cubetti.
Alimenti
Porzioni
Potenza
Tempo
(min.)
Tempo di
Riposo
(min.)
Istruz ioni
Riso
(parboiled)
250g
375g
15-16
17½-
18½
5 Aggiungete 500 ml di
acqua fredda.
Risone
(parboiled)
250g
375g
20-21
22-23
5
Aggiungete 500 ml di
acqua fredda.
Riso Misto
(riso
coltivato e
non)
250g 16-17 5 Aggiungete 500 ml di
acqua fredda.
Cereali Misti
(riso +
frumento)
250g
17-18
5
Aggiungete 400 ml di
acqua fredda.
Pasta 250g 10-11 5 Aggiungete 1000 ml di
acqua calda
Alimenti
Porzioni
Tempo
(min.)
Tempo di
Riposo
(min.)
Istruzioni
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Guida alla Cottura(continua)
IT
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