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CONSELHOS PRÁTICOS P
ARA COZINHAR
Todas as cozeduras devem ser executadas com a porta fechada.
Utilize sempre luvas ou presilhas, não molhadas ou húmidas, para remover os pratos quentes
do forno.
Utilize recipiente
s capazes de resistir a temperaturas máximas de 250°C ou superiores.
No fim ou durante a fase de cozedura preste atenção no fluxo de ar quente que sai do forno no
momento da abertura da porta.
Não apoie nunca os pratos directamente em contacto com o fundo
do forno.
Utilize os
acessórios específicos.
OS ACESSÓRIOS
Os acessórios fornecidos com o forno aumentam
a possibilidade e os modos de cozedura.
Os acessórios denominados pingadeira e grelha
podem ser guardados nas várias prateleiras da
guia de desliza
mento situada dentro do forno.
Isto permite de estabelecer a altura (níveis) mais
idónea em função da cozedura a executar. Veja
lista das receitas na pág. 112.
A pingadeira
Bandeja com beiradas altas utilizada como superfíc
ie de apoio para qualquer recipiente de cozedura
de um só nível e em banho
-
maria.
Recipiente de recolha dos líquidos ou eventuais gorduras durante a cozedura, deve ser combinado
com a grelha principal ou com a pingadeira furada. Recomenda
-se, ao cozinhar
pratos gordurosos,
de deitar sempre um pouco de água no tabuleiro para
evitar que as gorduras queimem formando cheiros ruins
ou fumo.
Superfície de apoio para alimentos (biscoitos, etc.)
A grelha
Utilizada sobretudo como superfície de apoio.
Posição r
ecomendada nível 2 / 3 / 4
Pingadeira perfurada
A utilizar principalmente para executar cozeduras a vapor
(verdura fresca ou congelada, peixe).
Posicionar a pingadeira perfurada no nível 2 ou 3 e enfiar logo a
pingadeira para a recolha do líquido solt
o pelo alimento.
níveis 1
níveis 2
níveis 3
níveis 4
117
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