Loading ...
Loading ...
Loading ...
20 FR
• Sauf indication contraire, préchauffez le four pendant au moins 10
minutes avant de l'utiliser. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la
cuisson des gâteaux sinon ils ne gonfleront pas (gâteaux, plats
contenant de la levure et soufflés). L'afflux d'air froid entrant ans le
four empêcherait leur levée. Il est possible de vérifier la cuisson des
gâteaux en piquant le centre avec la lame d'un couteau. Si le couteau
en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Ne pas faire ce
contrôle avant que les 3/4 du temps de cuisson recommandé ne se
soient écoulés.
Souvenez-vous des conseils suivants:
• Si le plat est bien cuit en surface mais est encore cru ou partiellement
cru à l'intérieur, il doit être cuit plus longtemps mais à une température
plus basse.
• Pra contre, si la surface du plat est trop sèche, le plat devrait être cuit
à une température plus élevée pendant un temps plus court.
4.4. PREPARATION DE GATEAUX
• La quantté minimum de viande pour cuire au four est de 1 kg, sans
cela, la viande serait trop sèche.
Pour obtenir une viande bien cuite, utilisez moins de matière grasse.
S'il y a de la graisse sur la viande, il n'est pas nécessaire d'utiliser de
matière grasse.
Si un côté de la viande est gras, placez cette partie vers le haut. Le
gras qui fondra sera suffisant pour graiiser la partie inférieure.
• Les viandes rouges doivent être sorties du réfrigérateur au moins 1
heure avant la cuisson. Dans le cas contraire, la viande pourrait durcir
à cause du choc de température. Ne salez pas avant la cuisson,
surtout pour la cuisson au grill. Le sel enlève le sang et le jus de la
viande et empêche ainsi la viande de dorer en surface.
• Salez la viande seulement à la moitié du temps de cuisson.
• Placez la viande à rôtir dans un plat arge et peu profond.
• Les récipients / plats profonds agissent comme un écran contre la
chaleur. La viande peut être mise au four dans un plat résistant ou
directement sur la grille du four. Placez une lèchefrite sous la grille.
Les sauces doivent être ajoutées au début de la cuisson si celle-ci est
rapide, ou au cours de la dernière demi-heure dans le cas d'une
cuisson plus longue.
4.5. CUISSON DE LA VIANDE
Les poissons de petite taille peuvent être cuits à température
maximale du début à la fin. Les poissons de taille moyenne doivent
être cuits au début à température maximale et ensuite, réduire
progressivement la température. Les poisons de grande taille doivent
être cuits à basse température du début à la fin. Vérifiez la cuisson du
poisson en faisant une entaille dans le poisson. Pour vérifier la
cuisson d'un poisson grillé, vérifiez la couleur de la chair à la base du
poisson, elle doit être de couleur blanche, matte et uniforme, sauf pour
le saumon et la truite.
4.6. CUISSON DU POISSON
• La cuisinière est munie d'une broche métallique, deux fourches et un
crochet pour teniir la broche.
• Instructions d'utilisation:
-Enlevez tous les accessoires du four;
-Placez un plat profond dan le bas du four ou sur la grille la plus basse;
-Piquez la broche dans la viande, et centrez-la entre les deux
fourches;
-Fixez la broche dans l'encoche de rotation située sur la paroi gauche,
ensuite placez le crochet de support dans l'encoche située sur la paroi
droite du four et à l'extrémité de la broche.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour la cuisson à la
broche.
• Yemps de Cuisson Recommandé pour la cuisson à la broche.
4.7. CUISSON A LA BROCHE
Temps de cuisson (min)
Four au gaz
Four électrique
Boeuf(1kg)
Agneau, mouton (1kg)
Veau, Volaille (1kg)
25/35
35/45
65/75
20/30
30/40
60/70
Type d'aliment
4.9. MINUTEUR COUPE-CIRCUIT
Cette fonction permet de programmer le
temps de cuisson voulu (max. 90 min.) Le
four s'éteindra automatiquement à la fin
du temps programmé. A la fin du temps
de cuisson, la manette sera revenue en
position “O” et s'éteindra
automatiquement. Si vous souhaitez
utiliser le four sans programmer d'arrêt
automatique, positionner la manette sur
le symbole
90
80
70
60
50
40
30
20
10
Figure 14
Pour programmer le temps de cuisson,
faites un tour complet puis positionner
l'indice sur le temps voulu. Quand le
temps arrive à expiration, le signal
retentira pendant quelques secondes.
4.8. UTILISATION DU MINUTEUR
50
40
30
20
10
Figure 13
Fonction du four
Position
Arrêt
Grill (Electrique ou gaz)
Chauffe des élements de sole et de voûte
Chauffe de l'élément de sole
Chauffe de l'élément de voûte
Lumière du four
Tourne-broche et grill
Fonction
Temps de cuisson
Température
4.2. FOUR ELECTRIQUE
Notice
4.3. SUGGESTIONS DE CUISSON AU FOUR
ELECTRIQUE
Cuisson traditionnelle
Les résistances de sole et de voûte dégagent de la chaleur.
Généralement, la position de la grille au milieu du four est conseillée.
Cependant, si le dessus ou le fond de la nourriture doit être davantage
cuite, placez-la sur une grille plus haute ou plus basse.
Brûleur gaz inférieur
Chauffe des résistances inférieure et supérieure
Loading ...
Loading ...
Loading ...