Loading ...
Loading ...
Loading ...
36
da Opskrifter
Salat ”Olivie”
(til 4 personer)
– 4 kogte, afkølede kartofler
– 2 kogte, afkølede gulerødder
– 4 hårdkogte, afkølede æg
– 200 g røget skinke
– 1-2 lageragurker eller marinerede agurker
– 1-2 salatagurker
– 300 g ærter, fine
– Salt og peber
– 250 g mayonnaise
Skær de kogte, men allerede afkølede
kartofler, gulerødder og æg samt
agurker i tern på trin 1.
Skær skinken i tern på trin 3.
Bland alle ingredienserne, der er skåret i
tern, i en skål sammen med ærterne.
Krydr med salt og peber efter smag
og behag.
Bland med mayonnaise, og servér.
Middelhavssalat med mozzarella
(til 4 personer)
– 2 tomater
– 1 gul peberfrugt
– 1 grøn peberfrugt
– 1 rød peberfrugt
– 1 salatagurk
– Mozzarella
– Oliven
– Frisk basilikum
– Salt og peber
– Balsamicoeddike og olivenolie
Rens og vask grøntsagerne.
Fjern kernerne i peberfrugterne.
Skær tomater og peberfrugter i kvarte.
Skær salatagurken i tern på trin 1.
Skær peberfrugter og tomater i tern på
trin 3.
Skær mozzerallaen i skiver, eller del den
med hånden.
Bland alle ingredienserne, der er skåret
i tern, i en skål sammen med oliven,
mozzarella og frisk basilikum.
Tilsæt balsamicoeddike og olivenolie.
Krydr med salt og peber efter smag
og behag.
Tip: Ved at tilsætte tunfisk fra dåse bliver
salaten til en perfekt ret til varme sommerdage.
Grøntsagssuppe
– 2 rå kartofler, mellemstore
– 2 rå gulerødder
– 50 g selleriknold
– 1 porre
– 1 løg, mellemstort
– 2 squash
– 1 rød peberfrugt
– 1 l grøntsagsbouillon
– Krydderier (salt, peber, muskatnød,
laurbærblade, merian)
– Frisk persille
– 2 spsk. solsikkeolie
Rens grøntsagserne, skræl kartoflerne.
Skær løggene i tern på trin 3.
Svits løgternene gyldne med
solsikkerolie i en gryde.
Skær kartofler, gulerødder og
selleriknolen i tern på trin 3, tilsæt dem
til løggene i gryden, og svits dem kort.
Tilsæt grøntsagsbouillon.
Smag til med krydderier.
Lad det koge i 10 minutter ved lav
temperatur.
Skær porre, squash og peberfrugt i tern
på trin 3, tilsæt dem til suppen, og kog
10 minutter mere.
Smag den færdige suppe til igen.
Servér pyntet med persille.
Ændringer forbeholdes.
Loading ...
Loading ...
Loading ...