FRC-1000 User Manual

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2. Al final de la cocción, abrir la tapa y agregar

los ingredientes restantes; revolver.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto; servir

inmediatamente.

NOTA: este arroz se congela bien. Dividirlo en

porciones de 1 taza (185 g).

Información nutricional por porción de 1 taza (185 g):

Calorías 250 (0% de grasa) • Carbohidratos 55g

Proteínas 5g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

Colesterol 0mg • Sodio 50mg • Calcio 12mg

Fibra 1g

ARROZ SUSHI PERFECTO

Para conseguir el mismo sabor y la misma consistencia

que el arroz sushi que sirven los restaurantes japoneses,

use esta receta. ¡No se decepcionará!

Función: RICE/SUSHI (arroz sushi)

Rinde aprox. 8 tazas (1.5 kg)

3 vasos medidores de arroz sushi,

enjuagado tres veces y exprimido para

reducir el agua

Agua (hasta la línea “3” en la olla)

¼ taza (60 ml) de vinagre de arroz

3 cucharadas de mirín (vino de arroz

japonés)

¼ cucharadita de sal kosher

1. Colocar el arroz enjuagado y exprimido en la

olla de la arrocera multifunción Cuisinart

Agregar los ingredientes restantes; revolver

para mezclar. Elegir la función RICE/SUSHI

(arroz sushi) y oprimir el botón START/STOP.

2. Al final de la cocción, dejar que el arroz se

mantenga caliente o apagar la unidad y

revolver el arroz y sacarlo de la olla para que

se enfríe.

Información nutricional por porción de ½ taza (90 g):

Calorías 92 (0% de grasa) • Carbohidratos 22g

Proteínas 2g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g

Colesterol 0mg • Sodio 58mg • Calcio 0mg

Fibra 1g

CONSEJOS PARA HACER SUSHI:

Los sushis son muy versátiles y se pueden preparar

con casi cualquier relleno. Si usa pescado crudo,

cerciórese que pescado de calidad, proveniente de un

pescadero de buena reputación. Cocinar el pescado y

los vegetales es una alternativa simple.

Un tapete de sushi (esterilla de bambú) es muy útil para

enrollar los sushis. También puede enrollar los sushi a

mano, usando “nori” (hojas de alga marina).

A continuación se presentan algunas sugerencias de

rellenos para dar pautas sobre las cantidades; sustituya

sus sabores favoritos.

ROLLO DE AGUACATE,

CEBOLLETA Y ALBAHACA

Función: RICE/SUSHI (arroz sushi)

Rinde 1 rollo

Material: tapete de sushi

1½ tazas (275 g) de arroz sushi perfecto

(receta anterior)

¼ aguacate, pelado y finamente

rebanado

1 cebolleta (“green onion”), en rodajas

finas

6 a 7 hojas de albahaca fresca

Tazón de agua fría (para ayudar a

enrollar los sushis)

Jengibre encurtido, wasabi y salsa de

soya para servir

1. Cubrir el tapete de sushi con papel film/

plástico para evitar que el arroz se pegue al

tapete. Mojar sus manos con agua fría y

formar una capa de arroz sushi en el tapete,

presionando. Colocar el aguacate, la

cebolleta y las hojas de albahaca en una línea

horizontal delgada en el centro del arroz.

Mojar sus manos otra vez con agua y, con la

ayuda del tapete de sushi, enrollar el arroz

hacia su cuerpo. Cerciorarse de enrollar

firmemente, pero sin hacer mucha presión,

para conseguir un rollo uniforme.

2. Desenrollar el tapete de sushi y cortar 8

pedazos, usando un cuchillo afilado limpio.

3. Servir con jengibre encurtido, wasabi y salsa

de soya.

Información nutricional por rollo:

Calorías 353 (16% de grasa) • Carbohidratos 71g

Proteínas 8g • Grasa 7g • Grasa saturada 1g

Colesterol 0mg • Sodio 179mg • Calcio 22mg

Fibra 5g

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User Manual - Page 60