Loading ...
Loading ...
Loading ...
Wok & Stew tarifleri
Tariflerin kaç kişilik olduğu ve pişirme süreleri yalnızca belirtmek için verilmiştir ve yiyecek
miktarına, malzzeme miktarına ve damak tagdına göre değişiklik gösterebilir.
Tajine de veau aux pois chiches (2 kişilik)
Hazırlama süresi: 20 dk. + nohutları bir gece önceden ıslatın
Pişirme: 3 sa.
• 400 gr. dana eti (süt danasının kürek kısmı veya yumuşak bir kısmı) • 1/2 paket (850 ml) nohut • 1 kıyılmış soğan •
1 kabuksuz domates • 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş • 1/2 çay kaşığı kimyon • 1/2 çay kaşığı safran • 2 yemek
kaşığı zeytin yağı • tuz, karabiber
Nohutların bir gece önceden suda bekletilmesi gerekir. Eti parçalara bölün. Zeytin yağını bir tavaya ekleyin ve soğanları
hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Parçalara böldüğünüz soğanları ekleyin ve bir süre kavurun. Eti WOK VE GÜVEÇ
içine ekleyin. Domates, kişniş, kimyon ve safranı ekleyin. Tuz ve biberi ekleyin ve karıştırın. 1/2 bardak su ekleyin. Son
olarak nohutları ekleyin ve karıştırın. Cihazı prize takın ve kapağı kapalı olarak 3 saat güveç konumunda pişirin. Serve.
Körili balık (2 kişilik)
• 400 gr. balık fileto (mezgit, uskumru) • 50 gr tereyağı • 1/2 soğan • 1/2 diş sarımsak • 1 çay kaşığı toz
çemen otu • 1 çay kaşığı toz kişniş • 1 çay kaşığı toz kimyon • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber • 1 çay kaşığı
toz acı biber • 2 yemek kaşığı domates salçası • 1 kuru defne yaprağı • 1/2 limon • tuz
Pişirme süresi: 30 dakika
Maksimum konuma getirdiğiniz WOK VE GÜVEÇ içinde tereyağını eritin ardından kıyılmış soğanı ve sarımsağı
kavurun. Tüm baharatları ekleyin ve 2 ila 3 dakika pişirin. Karıştırmaya devam ederek salçayı, defne
yaprağını ve 1/2 bardak kaynar suyu ekleyin. Parçalara böldüğünüz balığı ekleyin kaynayınca 15 dakika kadar
maksimum konumda pişirin. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin ve hemen servis edin.
Mantarlı ve tavuklu risotto (2 kişilik)
• 150 gr pişmiş tavuk göğsü • 50 gr. tereyağı • 2 orta boy soğan • 130 gr. uzun taneli pirinç • 100 gr. konserve
mantar • 1/2 dl. beyaz şarap • 2 dl. et suyu • 40 gr. parmesan • tuz, karabiber
Pişirme süresi: 35 dakika
Soğanları doğrayın. Mantarları şerit şeklinde doğrayın. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Maksimum
konumdaki WOK VE GÜVEÇ içinde tereyağını eritin. Soğanları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika karıştırın. Pirinci ekleyin
ve tekrar karıştırın. Pirinç taneleri şeffaf olduğunda mantarları ve beyaz şarabı ekleyin. Kapağı kapalı olarak
maksimum konunda suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Ardından tavuk göğsünü ekleyin ve yavaşça
karıştırarak et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve 15 ila 20 dakika daha güveç konumunda pişirin.
Parmesanı ekleyin, karıştırın ve servis edin.
Hurmalı tavuk tagine (2 kişilik)
Hazırlama süresi: 20 dk. Pişirme: 2 sa.
• 350 gr. orta büyüklükte doğranmış tavuk fileto • 8 çekirdeksiz hurma • 1 domates • 1 küçük boy kabak •
1 kıyılmış soğan • 1/2 bardak tavuk suyu • 1 yemek kaşığı hafifçe kavrulmuş susam • 1 yemek kaşığı sıvı yağ •
tuz, karabiber
Domatesleri ve kabağı küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağı wok'un içine ekleyin ve maksimum konumda tavukları
hafifçe kavurun. Soğanları, domatesleri ve kabakları ekleyin. Karıştırın. Tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin
ve kapağı kapalı olarak 1 saat 20 dakika güveç konumunda pişirin. Hurmaları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Üzerine susam serperek servis edin.
TR
45
TEF-T&M-WOK 04/07/12 16:32 Page45
Loading ...
Loading ...
Loading ...