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Pulizia e manutenzione it
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Consigli di cottura
■ Per la preparazione di vellutate e legumi utilizzare la
pentola a pressione. Il tempo di cottura viene
sensibilmente ridotto. Se si utilizza una pentola a
pressione, seguire le istruzioni del produttore.
Aggiungere tutti gli ingredienti già all'inizio.
■ Durante la cottura di patate e riso mettere sempre
un coperchio. Il tempo di cottura viene sensibilmente
ridotto. L'acqua deve bollire, prima di buttare la
pasta, il riso o le patate. Adattare infine il livello di
cottura per proseguire la cottura.
■ Per le pietanze da cuocere in padella, riscaldare
prima l'olio. Qualora sia già iniziata la cottura,
mantenere la temperatura costante, in caso di
necessità è invece possibile adattare il livello di
cottura. Per la preparazione di più pietanze
attendere finché la temperatura non viene di nuovo
raggiunta. Girare costantemente le pietanze.
■ Se si preparano zuppe, vellutate, lenticchie o ceci,
aggiungere tutti gli ingredienti contemporaneamente.
2Pulizia e manutenzione
Pu l i z i a e manut enz i one
Pulizia
Una volta raffreddato l'apparecchio, pulirlo con acqua e
sapone, utilizzando una spugna.
Dopo ogni uso, pulire la superficie dei rispettivi elementi
del bruciatore quando si è raffreddato. Se si lasciano
residui (alimenti ricotti, gocce di grasso, ecc.), per
piccoli che siano, si incrosteranno sulla superficie e
saranno più difficili da eliminare. Per avere la giusta
fiamma, è necessario che i fori e le fessure siano puliti.
Il movimento di qualche recipiente potrebbe lasciare
residui metallici sulle griglie.
Pulire i bruciatori e le griglie con acqua e sapone e
strofinare con una spazzola non metallica.
In alternativa, le griglie si possono mettere in
lavastoviglie. Utilizzare soluzioni detergenti
raccomandate dal fabbricante della lavastoviglie. Si
raccomanda lavare previamente le griglie se lo sporco
dovesse essere eccessivo.
Non mettere i coperchi dei bruciatori in lavastoviglie.
Se le griglie sono dotate di piedini di gomma, fare
attenzione durante le operazioni di pulizia. I piedini
possono staccarsi e la griglia può rigare il piano di
cottura.
Asciugare sempre e perfettamente i bruciatori e le
griglie. La presenza di gocce d'acqua o di zone umide
all'inizio della cottura può deteriorare lo smalto.
Dopo aver pulito e asciugato i bruciatori, assicurarsi
che i coperchi siano ben collocati sul diffusore.
Attenzione!
■ Per la pulizia dell'apparecchio non rimuovere gli
elementi di comando. Il sopravvenire di umidità
potrebbe danneggiare l'apparecchio.
■ Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore. Il piano
di cottura potrebbe danneggiarsi.
■ Non utilizzare mai prodotti abrasivi, pagliette di
acciaio, oggetti taglienti, coltelli, ecc. per staccare
residui di cibo induriti dal piano di cottura.
■ Non utilizzare coltelli, raschietti o simili per pulire le
giunzioni tra la lastra di vetro e gli elementi
decorativi dei bruciatori, i profili metallici o i pannelli
di vetro e alluminio, se presenti.
Dessert
Riso al latte secondo 3360-12* (utilizzare la simmer plate)
Bruciatore stan-
dard
62-67 ›** 8 27-32 œ 2 35
Riso al latte**
Bruciatore stan-
dard
30-35 ›* 8 9-11 œ* 4 21-24
Bruciatore pic-
colo
40-45 ›* 9 12-14 œ* 2 28-31
Bruciatore per
wok
23-28 ›* 6 8-10 œ* 4 15-18
Sciogliere il cioccolato secondo EN 60350-2 (utilizzare la simmer
plate)
Bruciatore pic-
colo
34-38 Ÿ* 1 34-38
Bruciatore stan-
dard
20-24 Ÿ* 1 20-24
Crêpe (8 porzioni)
Bruciatore stan-
dard
17-22 š* 8 3-5 š* 5 50 s/
lato
Bruciatore a
fiamma alta
20-25 š* 6 4-6 š* 4 60 s/
lato
Budino di pane (a bagnomaria)
Bruciatore a
fiamma alta
25-30 £ 9 10-12 ¦ 6 15-18
Bruciatore per
wok
23-28 £ 9 8-10 ¦ 7 15-18
Bruciatore stan-
dard
27-32 £ 9 10-12 ¦ 7 17-20
Budino spagnolo**
Bruciatore a
fiamma alta
3-8 œ* 5 3-8
Bruciatore stan-
dard
8-13 œ* 5 8-13
Bruciatore per
wok
3-8 œ* 3 3-8
Pan di Spagna (a bagnomaria)
Bruciatore a
fiamma alta
35-40 œ 9 35-40
Bruciatore per
wok
40-45 œ 9 40-45
Bruciatore stan-
dard
45-50 œ 9 45-50
Pietanza Tempo
totale in
min.
Fase 1 Fase 2
Bruciatore ˜ § v ˜ § v
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