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Recetas
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Batatas fritas de aire
Sirve 3 comensales
• 1 gran batata
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• Azúcar de canela o azúcar negra, opcional
1. Lave la batata y la piel si se desea.
2. Si está disponible, utilice un rebanador para cortar las papas fritas delgadas e en partes
iguales.
3. Para cortar a mano, corte la patata por la mitad por primero y con el lado plano en la tabla
de cortar, corte a mano en pedazos muy nos.
4. Coloque el aceite vegetal en un tazón grande. Agregue las patatas crudas y use sus manos
para mezclar bien, asegurándose de que cada pedazo esté engrasado en todos los lados.
5. Transera los chips engrasados a la cesta de frituras.
6. Ajuste la freidora de aire a 325ºF y fría durante 15 minutos.
Agite vigorosamente la cesta / cajón de frituras a mitad de tiempo de freír.
7. Aumente el calor a 350 ºF y fría por 10 minutos. Agite vigorosamente la cesta / cajón de
frituras a mitad de tiempo de freír.
8. Saque todo de la freidora. Espolvoree las patatas calientes con azúcar de canela o azúcar
negra para un dulce especial.
Palitos de pollo con aire
Sirve 3-4 comensales
• 1-1 1/2 libras de palitos de pollo
• (8 palitos por paquete)
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de miel
• 1/2 - 3/4 taza de panko
• Migas de pan, sazonadas
• Rocíe con aceite de olive
1. Utilice los palitos de pollo enteros o corte los 8 palitos en trozos.
2. Prepare una estación de empanado de 2 tazones:
• Agregue la mayonesa y la mostaza de miel a un tazón pequeño. Mezcle bien.
• Agregue migas de pan a un plato; Colóquelo al lado del plato de mayonesa.
3. Con una pieza a la vez, use un cepillo o un cuchillo para aplicar mostaza de miel en ambos
lados del pollo. Utilice un tenedor para prensar y cubrir ambos lados con migas de pan
panko.
4. Agregue 4 palitos de pollo empanados (la mitad del pollo) a la cesta de frituras.
Permita la circulación de aire en todos los lados de cada pieza de pollo para obtener lo
mejor dorado.
5. Rocíe con aceite de oliva. (Opcional)
6. Ajuste la freidora de aire a 350 ºF y fría durante 10 minutos. Dé vuelta al pollo después
de 5 minutos.
7. Ajuste la freidora de aire a 400 ºF y siga enfriando por 5 minutos. Dé vuelta al pollo después
de 3 minutos.
NOTA: Los tiempos de freír pueden variar según el grosor y tamaño de las piezas. Siempre
use un termómetro para carne para chequear que esté cocido.
8. Repita con el pollo que queda.
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