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1. Appuyer sur la touche WARM (maintien au chaud). “WARM”
(maintien au chaud) et “Set temp or Press START” (Rég.
temp. ou Appuyer sur mise en marche) et 170 °F (78 °C)
s'achent.
2. Utiliser le clavier numérique pour entrer la température
souhaitée. La température peut être réglée entre 140 °F
(60 °C) et 210 °F (99 °C).
3. Appuyer sur START (mise en marche). “WARM” (maintien au chaud) et la
température réglée s'achent.
4. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.
5. Une fois le maintien au chaud terminé, appuyer sur CANCEL (annulation) et
retirer les aliments du four.
Annulation de la fonction de maintien au chaud :
•
Appuyer sur CANCEL (annulation). Retirer les aliments du four.
LEVÉE (FOUR SUPÉRIEUR)
Le mode Proof (levée) prépare la pâte pour la cuisson au four en activant la levure.
Suivre les instructions de la recette comme guide.
Risque d’intoxication alimentaire
Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après
la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication
alimentaire ou une maladie.
AVERTISSEMENT
1. Avant la levée, placer la pâte dans un saladier légèrement
graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré recouvert
de shortening. Poser sur la deuxième grille en partant du
bas, puis fermer la porte du four.
2. Appuyer sur PROOF (levée du pain). “PROOF” (levée) et
“Set temp or Press START” (Rég. temp. ou Appuyer sur
mise en marche) et 100 °F (38 °C) s'achent.
3. Utiliser le clavier numérique pour entrer la température désirée. La température
peut être réglée entre 80 °F (27 °C) et 120 °F (49 °C).
4. Appuyer sur START (mise en marche).
5. Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, en vériant
après 20 à 25 minutes. La durée de levée peut varier en fonction du type de pâte
et de la quantité.
6. Appuyer sur CANCEL (annulation) lorsque la levée est terminée.
7. Avant d’eectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer dans un
ustensile de cuisson au four et couvrir sans serrer avec du lm étirable, enduit
d’aérosol de cuisson. Reprendre le même positionnement et vérier que les
étapes ci-dessus ont bien été suivies. Avant la cuisson au four, retirer le lm.
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