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LEUDAR (HORNO SUPERIOR)
El modo Proof (Leudar) prepara la masa para el horneado activando la levadura. Siga
las instrucciones de la receta como guía.
Peligro de intoxicación por alimentos
No deje sus alimentos en el horno por más de una hora antes o después
de su cocción.
No seguir esta instrucción puede ocasionar intoxicación alimentaria o
enfermedad.
ADVERTENCIA
1. Antes de leudar, coloque la masa en un tazón ligeramente
engrasado y cúbrala de modo ojo con papel encerado
revestido de manteca. Coloque en la segunda parrilla
contando desde abajo y cierre la puerta del horno.
2. Presione PROOF (Leudar). Aparecerán “PROOF” (Leudar),
“Set temp or Press START” (Programar la temperatura o
presionar Inicio) y 100 °F (38 °C).
3. Utilice el teclado numérico para ingresar la temperatura deseada. La
temperatura se puede programar entre 80 °F (27 °C) y 120 °F (49 °C).
4. Presione START (Inicio).
5. Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de su tamaño; revise
después de 20 a 25 minutos. El tiempo de leudado puede variar según el tipo y la
cantidad de masa.
6. Presione CANCEL (Cancelar) cuando haya terminado de leudar.
7. Antes del segundo leudado, dele forma a la masa, colóquela en una charola
para hornear y cúbrala de modo ojo con un envoltorio de plástico cubierto con
rociador de cocina. Siga los mismos pasos detallados anteriormente para ubicar
y controlar. Antes de hornear, quite el envoltorio de plástico.
CONVECCIÓN (HORNO SUPERIOR ÚNICAMENTE)
Durante la cocción por convección, el ventilador proporciona circulación de aire
caliente en todo el horno. El movimiento del aire caliente alrededor de los alimentos
puede ayudar a acelerar la cocción, penetrando en las supercies exteriores más
frías.
En el modo de convección, el elemento en forma de aro, los elementos de horneado
y asado a la parrilla, y el ventilador funcionan para calentar la cavidad del horno. Si se
abre la puerta del horno durante la cocción por convección o el precalentamiento, el
ventilador se apaga inmediatamente y el(los) elemento(s) se apagará(n) después de
30 segundos. Una vez que la puerta esté cerrada, el(los) elemento(s) se volverán a
encender.
VENTILADOR DE CONVECCIÓN
El ventilador de convección funciona durante cualquier modo de convección.
Cuando el horno está funcionando en el modo de convección, el ventilador se
apagará automáticamente cuando se abra la puerta. El ventilador de convección
funciona siempre durante el tiempo de precalentamiento.
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