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mucho tiempo, tal como los guisos/
estofados y los frijoles.
• La cocción lenta es perfecta para
cocinar los cortes de carne menos
tiernos, tal como la paleta.
• Recomendamos dorar los alimentos
antes de cocinarlos a fuego lento para
dar más sabor y color al plato final. Sin
embargo, si el tiempo no lo permite, este
paso puede omitirse y todos los
ingredientes pueden ser añadidos a la
bandeja para cocinar a fuego lento.
• La carne molida siempre debe dorarse
antes de cocinarse a fuego lento.
• Para obtener resultados óptimos, llene la
bandeja hasta por lo menos un cuarto
de su capacidad, pero sin pasar tres
cuartos de su capacidad.
• Si desea que los vegetales estén
crujientes, agréguelos 30 minutos antes
del final de la cocción. Las hierbas
frescas deben agregarse
inmediatamente antes de servir.
• Procure no abrir la tapa durante la
cocción, ya que esto deja escapar el
vapor, alargando la cocción.
•
Muchas comidas cocinadas a fuego lento,
tales como los guisos/estofados, son
mejores al día siguiente, tras refrigerarse y
recalentarse.
• Una excelente manera de recalentar los
alimentos cocinados lentamente es
hervirlos a fuego lento. Revuelva para
asegurarse de que todos los
ingredientes se calienten, y luego ajuste
la temperatura a 300°F.
• Descongele los alimentos congelados
completamente antes de cocinarlos a
fuego lento.
• Si desea, puede preparar los
ingredientes la noche anterior y
refrigerarlos hasta el momento de
cocinar. Dore algunos ingredientes si es
necesario, y luego coloque todos los
ingredientes en la bandeja. Cubra y
refrigere. Cuando esté listo/a para
cocinar, coloque la bandeja en la base y
programe el tiempo de cocción,
agregándole 30 minutos.
• Para cocinar con menos grasa, quite la
grasa visible de la carne y del pollo.
Quite la piel del pollo y elimine la grasa
residual después de dorar la carne.
CONSEJOS PARA COCINAR AL
VAPOR:
• La cocción al vapor es uno de los
métodos de cocción más saludables,
puesto que conserva un máximo de
nutrientes.
• Para cocinar al vapor, llene la bandeja
con aprox. 3 a 4 tazas (710 a 945 ml) de
agua, hasta la línea “MAX/STEAM”.
Coloque los ingredientes sobre la rejilla
de cocción al vapor. Tapar y fijar la
temperatura en 400°F.
El tiempo empezará después de elegir la
temperatura.
• Cuando cocine alimentos pesados, tales
como mazorcas de maíz, coloque los
primeros alimentos en el centro de la
rejilla.
• Cuando cocine al vapor pescado o
mariscos, solo use 3 tazas (710 ml) de
agua.
• Tenga mucho cuidado al retirar la tapa.
Manténgala alejada de su cuerpo al
retirarla.
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