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Italiano
22. Alcuni esempi di ricette
Suggerimenti:
- Utilizzare acqua minerale per rendere il pane più leggero.
Anche l'acqua e/o il latte in polvere possono essere sostituiti dalla
stessa quantità di latte.
Ricette per il pane
Pane integrale
Dimensione del pane 850 g
350 ml
1cucchiaino
Farina integrale
550 g
Lievito secco
3- Farina inte-
scuro
Pane proteico
Dimensione del pane 750 g
250 g
Albumi 4
1 cucchiaino
Crusca di grano
4 cucchiai
Lievito in polvere
100 g
30 g
Pane bianco
Dimensione del pane 1000 g
350 ml
Farina 500 g
Lievito
1 cucchiaio
Zucchero
1 cucchiaio
1 cucchiaio
Pane del contadino
Dimensione del pane 1000 g
360 ml
Tipo di farina 1050 600 g
Lievito secco
1 cucchiaino
Zucchero
1 cucchiaino
pasta acida di fru-
mento
30 g
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