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23 DE
7. Vor Ablauf der Garzeit überprüfen, ob die Muffi ns gar sind und sie ggf. vor Ablauf
der die Garzeit herausnehmen.
Amerikanisches Kotelett
Zutaten:
4 Schweinekotelett(s) (vorzugsweise Nackenkoteletts)
2 EL Butter
2 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
3 EL Zucker, braun
1 TL, gehäuft Salz
1 TL, gestr. Pfeffer
3 EL Essig
3 EL Zitronensaft
n. B. Chilifl ocken aus der Mühle
1 Msp. Cayennepfeffer
2 TL Senf
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1 1/2 Tasse Tomatenketchup
2 EL Worcestersauce
1 Tasse Wasser
Zubereitung:
1. Die Koteletts auf das Backblech (Fettauffangschale) legen.
2. Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In einem kleinen Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Den Zucker hinzugeben, etwas karamellisieren lassen und mit dem Zitronensaftge-
misch ablöschen.
5. Aufkochen lassen und über die Koteletts gießen.
6. Das Tomatenketchup mit dem Wasser und der Worcestersoße verrühren. Die restli-
chen Gewürze mit dem Schneebesen gut untermischen.
7. Die Koteletts mit dieser Soße begießen.
8. Das Backblech auf die mittleren Schienen in den Garraum schieben.
9. Das Programm
„Steaks/Koteletts“ starten.
10. Wenn die Koteletts nicht von der Soße bedeckt sind, zwischendurch mit der Soße
begießen.
11. Kurz vor Ende des Programms den Garzustand überprüfen. Bei Bedarf die Garzeit
verlängern.
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