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12
ALIMENTO TEMPERATURA
(Fº)
TIEMPO APROXIMADO
DE COCCIÓN EN
MINUTOS
Hamburguesas 1/2” de espesor 325º-375º 8-12
Hígado 325º-350º 5-10
Bistec al minuto 375º-400º 4-5
Chuletas de cerdo 1/2” de espesor 325º-375º 15-20
Chuletas de cerdo 3/4” de espesor 325º-375º 20-25
Patata (Frita en casa) 300º-325º 10-12
Salchicha enlazada 300º-325º 20-30
Salchicha precocida 325º-350º 10-12
Sándwiches a la parrilla 300º-325º 5-10
Bistec 1” de espesor
POCO HECHO 350º-400º 6-7
TÉRMINO MEDIO 350º-400º 10-12
Bistec 1 1/2” de espesor
POCO HECHO 350º-400 8-10
TÉRMINO MEDIO 350º-400 18-20
COCIDO EN SU JUGO Y ASADO
Dorado 325º-400º 5-10
Cocido en su jugo* 200º-225º 45-60
Asado (en parrilla) 325º-350º 60-90
GUISADO
Dorado 325º-400º 10-15
Guisado * 200º-225º 30-90
CACEROLAS Warm-225º 30-60
HORNEADO
Panqueques 350º-400º 2-3
Torta horneada a ambos lados 225º-300º 25-35
CONSERVACIÓN DE
TEMPERATURA
(Después del periodo de cocción)
warm
* Agregue más líquido durante la cocción (si se necesita) para obtener
la consistencia deseada.
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