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UTILISATION DE LA CUISINIÈRE : Guide de cuisson
Guide de cuisson
TYPE D'ALIMENT MODES DE CUISSON
RECOMMANDÉS
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux
plats, gâteaux Bundt,
muffins, pains à préparation
rapide sur une seule grille
Bake(cuissonaufour)
BakedGoods(produitsde
boulangerie et pâtisseries)
3 Utilisezunustensiledecuissonaunibrillant.
Gâteaux à étages* sur
plusieurs grilles
Bake(cuissonaufour)
ConvectionBake
(cuisson à convection)
3 (plate) et 5 (plate)
Utilisezunustensiledecuissonaunibrillant.Assurezunecirculationd'airadéquate
(voir l'illustration ci-dessous).
Gâteaux des anges
Bake(cuissonaufour)
BakedGoods(produitsde
boulangerie et pâtisseries)
1 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Biscuits, pains cuits en
galettes sur une seule grille
Bake(cuissonaufour)
BakedGoods(produitsde
boulangerie et pâtisseries)
4 Utilisezunustensiledecuissonaunibrillant.
Biscuits, pains cuits en
galettes sur plusieurs grilles
ConvectionBake
(cuisson à convection)
3 (plate) et 5 (plate)
2 (coulissante), 4 (plate), 6 (plate)
Utilisezunustensiledecuissonaunibrillant.Assurezunecirculationd'airadéquate.
Pains à la levure
Proof (fermentation) 3 ou 4 Couvrez la pâte sans la serrer.
Bake(cuissonaufour)
BakedGoods(produitsde
boulangerie et pâtisseries)
3 ou 4
Bœuf et porc
Galettes de bœuf haché
Broil Hi
(gril à température élevée)
6 (plate)
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moinsgrillée.Vériezfréquemmentlesalimentslorsquevousutilisezlegril.
Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Biftecksetcôtelettes
Broil Hi
(gril à température élevée)
6 (plate) ou 5 (coulissante)
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moinsgrillée.Vériezfréquemmentlesalimentslorsquevousutilisezlegril.
Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Rôtis
Bake(cuissonaufour)
Convection Roast
(rôtissage à convection)
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
n'est pas nécessaire.
Volaille
Poulet entier
Bake(cuissonaufour)
Convection Roast
(rôtissage à convection)
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
n'est pas nécessaire.
Poitrines, cuisses, hauts de
cuisse de poulet
Broil Lo (gril à basse
température)
Bake(cuissonaufour)
3
Si les aliments sont panés ou couverts de sauce, évitez le mode de cuisson au gril à
température élevée. Grillez d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez fréquemment les
aliments lorsque vous utilisez le gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au
centre, sous l'élément de gril.
Poitrines de poulet
désossées
Broil Lo (gril à basse
température)
Bake(cuissonaufour)
3
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en profondeur/moins grillée,
et disposez-les plus haut dans le four pour les griller et les brunir davantage. Pour de
meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément ou le brûleur de gril.
Dinde entière
Bake(cuissonaufour)
Convection Roast
(rôtissage à convection)
1
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
n'est pas nécessaire.
Poitrine de dinde
Bake(cuissonaufour)
Convection Roast
(rôtissage à convection)
3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
n'est pas nécessaire.
Poisson
Broil Lo
(gril à basse température)
6 (épaiss. de 1/2 po/1,3 cm ou moins)
5 (épaisseur > 1/2 po [1,3 cm])
Vériezfréquemmentlesalimentslorsquevousutilisezlegril.Pourdemeilleurs
résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Metsmijotés
Bake(cuissonaufour) 3 ou 4
Aliments préparés surgelés
Pizza sur une seule grille
Frozen Pizza Single (pizza
congelée sur une seule grille)
4 Placez la nourriture dans le four avant de démarrer le mode de cuisson.
Pizzas sur plusieurs grilles
Frozen Pizza Multi (pizzas
congelées sur plusieurs grilles)
3 et 5
Décalez les pizzas de gauche à droite, ne les placez pas directement les unes
sur les autres.
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-
d'œuvre sur une seule grille
FrozenSnacksSingle(mets
congelés sur une seule grille)
4
Placez la nourriture dans le four avant de démarrer le mode de cuisson. Utilisez des
ustensiles de cuisine foncés pour des aliments plus dorés et croustillants; utilisez des
ustensiles de cuisson brillants pour réduire le brunissement.
Produits de pommes de terre,
croquettes de poulet, hors-
d'œuvre sur plusieurs grilles
FrozenSnacksMulti(mets
congelés sur plusieurs grilles)
3 et 5
Utilisez des ustensiles de cuisine foncés pour des aliments plus dorés et croustillants;
utilisez des ustensiles de cuisson brillants pour réduire le brunissement.
* Lors de la cuisson simultanée de quatre étages de gâteau,
utilisez les positions de grille 3 et 5. Décalez les moules
comme le montre l'illustration de façon à ce qu'ils ne soient pas
un au-dessus de l'autre.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires. Pour connaître la température minimale et
sécuritaire des aliments, visitez le site Web à l'adresse
www.IsItDoneYet.gov. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre
pour connaître la température des aliments.
Positionnement à l'arrière
Positionnement à l'avant
Positions de la grille
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