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Instrucciones de Cocinado
Recetas
Estofado de Carne y Cebada
1½ lbs. De trozos de carne, cortado en piezas de ½ pulgada
½ taza de cebolla picada
2 cucharadas de harina
1 cucharada de salsa inglesa
1 lata de caldo de carne (13.75-14.5 oz.)
2 zanahorias medianas, cortadas en rebanadas de ½ pulgada (aprox. 1
taza)
½ taza de cebada
1 hoja de laurel
¼ de cucharadita de pimienta
1 paquete de chícharos descongelados (9-10 oz.)
1. En 2 cuartos de cacerola, mezcle la carne, cebolla, harina y la salsa
inglesa. Cubra con una tapa. Cocine a temperatura alta por 6-8
minutos hasta que la carne pierda su color rosado. Mezcle .
2. Mezcle en el caldo de carne, las zanahorias, la cebada, la hoja de
laurel y la pimienta. Cubra con una tapa. Cocine a temperatura
media de 1 a 1½ horas hasta que la zanahoria y la carne estén
suaves. Mezcle dos o tres veces.
3. Incorpore los chícharos. Cubra con una tapa. Cocine a temperatura
media durante 10 minutos. Deje reposar por 10 minutos. Remueva
la hoja del laurel antes de servir. Para 6 porciones.
Broccoli y queso a la cacerola
¼ de taza de mantequilla o margarina
¼ de taza de cebolla picada
1½ cucharada de harina
½ cucharadita de sal
¼ cucharada de mostaza en polvo
1
/8 cucharadita de pimienta
1½ taza de leche
¼ de taza de pimiento rojo picado
8 oz. (2 tazas) de queso chedar rallado
1 paquete de broccoli descongelado (9-10 oz.)
4 tazas de pasta en espiral (8 oz. Seco)
1. En 2 cuartos de cacerola, cocine la mantequilla y la cebolla a
temperatura alta de 1 a 2 minutos hasta que la cebolla este suave.
Mezcle una ves.
2. Agregue la harina, sal, mostaza, y pimienta. Mezcle bien. Cocine a
temperatura alta de 60 a 90 segundos hasta que la mezcla hierva.
Mezcle hasta hacer una mezcla uniforme.
3. Iincorpore el pimiento rojo. Cocine a temperatura alta de 2 a 3
minutos hasta que la mezcla hierva y espese ligeramente. Mezcle el
queso hasta que derrita.
4. Agregue el broccoli y la pasta, mezcle bien. Cubra con una tapa.
Cocine a temperatura alta de 4 a 6 minutos hasta calentar, revuelva
dos veces. Mezcle antes de servir. Para 6 porciones.
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