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31
F
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
TABLEAU DE DÉCONGÉLATION (AVEC TIME DEFROST)
ARTICLE POIDS
TEMPS DE
DÉCONGÉLATION
TEMPS DE
REPOS
TECHNIQUES SPÉCIALES
BOEUF
Boeuf haché 1 lb / 450 g 8 - 10 min. 15 - 20 min. Séparer et retirer les portions décongelées
avec une fourchette.
Viande à ragoût 1,5
lb / 675 g 12 - 14 min. 25 - 30 min. Séparer et réarranger.
Galettes 4 (4 oz / 110 g) 6 - 8 min. 15 - 20 min. Retourner à la moitié du temps.
PPORC
Côtes levées 1 lb / 450 g 6 - 8 min. 25 - 30 min. Séparer et réarranger une fois.
Côtelettes 4 (5 oz / 125 g) 6 - 8 min. 25 - 30 min. Séparer et retourner une fois.
Porc haché 1 lb / 450 g 7 - 8 min. 15 - 20 min. Séparer et retirer les portions décongelées
avec une fourchette.
VOLAILLE
Poulet entier 2,5 lb / 1125 g 22 - 24 min. 45 - 90 min. Poitrine vers le bas. Retourner à la moitié
du temps. Protéger des parties au besoin.
Poitrines de poulet 1 lb / 450 g 8 - 10 min. 15 - 30 min. Séparer et réarranger une fois.
Poulet frit (découpé) 2 lb / 900 g 17 - 19 min. 25 - 30 min. Séparer et réarranger une fois.
Cuisses de poulet 1,5 lb / 675 g 12 - 14 min. 15 - 30 min. Séparer et réarranger une fois.
GUIDE DE DÉCONGÉLATION
• Ne décongelez pas de la viande emballée. L'emballage
pourrait entraîner un processus de cuisson. Retirez
toujours la barquette et la pellicule de plastique.
N'utilisez que des contenants convenant aux fours à
micro-ondes.
• Commencez à décongeler une volaille entière avec la
poitrine vers le bas. Commencez à décongeler des rôtis
le côté gras vers le bas.
• La forme de l'emballage altère le temps de
décongélation. Des formes rectangulaires minces
décongèlent plus rapidement qu'un bloc épais.
• Vérifiez l'aliment après qu'un tiers (1/3) du temps de
décongélation se soit écoulé. Vous pourriez vouloir
les retourner, les séparer, les réarranger ou retirer des
parties décongelées.
• Pendant la décongélation, le four pourrait vous indiquer
de retourner la nourriture. À ce moment, ouvrez la porte
du four et vérifiez vos aliments. Utilisez les techniques
décrites ci-dessous pour des résultats de décongélation
optimaux.
Puis fermez la porte du four, appuyez sur la touche
START pour terminer la décongélation.
• Lorsque décongelés, les aliments devraient être frais ou
froids, mais ramollis dans toutes ses parties. Si encore
un peu glacé, retourner brièvement au four à micro-
ondes ou laisser reposer quelques minutes. Après la
décongélation, laisser les aliments reposer de 5 à 60
minutes s'il y a des parties encore glacées.
Les volailles et les poissons peuvent être placés sous
de l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
• Retourner : rôtis, côtes levées, volailles entières,
poitrines de dinde, saucisses à hot-dog, saucisses,
steaks et côtelettes.
• Réarranger : séparez les steaks, côtelettes, galettes
pour hamburger, viande hachée, morceaux de poulet
ou de fruits de mer, cubes de viande comme le boeuf
à ragoût.
• Protéger : utilisez des bandelettes de pellicule
d'aluminium pour protéger des zones minces ou les
rebords des aliments à forme irrégulière, comme
les ailes de poulet. Pour prévenir le jaillissement
d'étincelles, ne permettez pas à la pellicule d'aluminium
d'approcher à moins d'un (1) pouce des parois ou de
la porte du four.
• Retirer : pour éviter la cuisson, les portions décongelées
devraient être retirées du four. Ceci pourrait raccourcir
le temps de décongélation pour les aliments de moins
de 3 lb (1350 g).
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