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Las posiciones de estantes sugeridas deben utilizarse como una guía general. Experimente con estas
posiciones con alimentos específicos y preferencia personal.
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción preferido afectarán los tiempos de
asado. Esta guía está basada en carnes con temperatura de refrigerador.
Guía de
asado
C
D
B
E
127$ En general, las
posiciones más altas de la
bandeja dan como resultado
un sellamiento externo de los
alimentos mientras que las
posiciones más bajas dan
como resultado en un nivel de
cocción más completo.
Papel de
aluminio
Usted puede usar papel de aluminio para cubrir la
asadera y la rejilla. Sin embargo, debe ajustarse bien
el papel de aluminio a la rejilla, y efectuarse cortes
siguiendo la forma de la misma.
Asado
Cocina profesional de combustible dual
El Ministerio de Agricultura de los EE.UU. afirma que “la carne vacuna jugosa es muy popular, pero debe saberse que
al cocinarla a sólo 140°F algunos organismos que provocan intoxicación pueden sobrevivir”. (Fuente: Safe Food Book.
Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985).
Alimento Posición de las bandejas &RQ¿JXUDFLyQGHFDORU Precalentamiento
Asado
Carne picada D HI (alta) —
Pollo (Pechugas con hueso) B HI (alta) o LO (baja) —
Productos de Panadería
Pan (tostado)
D HI (alta) o LO (baja) —
Asado Por Convección
Pescado Filetes
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D LO (baja) 5 Minutos
Kabobs (5 pinchos) D LO (baja) 5 Minutos
Vegetales en rodajas D LO (baja) 5 Minutos
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