Skyfood PCI-22G Equipment Meat Grinder, Electric User Manual

Data de Revisão: 17/01/2023

UG0052 - ENGLISH/ESPAÑOL/ FRANÇAIS

- BESIDES THIS EQUIPMENT, A COMPLETE RANGE OF OTHER PRODUCTS ARE MANUFACTURED, CONSULT OUR DEALERS

- DUE TO THE CONSTANT IMPROVEMENTS INTRODUCED TO OUR EQUIPMENTS, THE INFORMATION CONTAINED IN THE PRESENT

INSTRUCTION MANUAL MAY BE MODIFIED WITHOUT PREVIOUS NOTICE.

Skyfood Equipament LLC

OFFICE

175 SW 7th Street - Suite # 2416

Miami, FL 33130

1-800-503-7534 | 305-868-1603

KIT: 431281

INDEX

ENGLISH ................................................................................................4

ESPAÑOL.............................................................................................. 18

FRANÇAIS............................................................................................ 32

NOTES

786 522 6765

1. Introducon ......................................................................................4

1.1 Safety .................................................................................................................... 4

1.2 Main Components ................................................................................................. 5

1.3 Technical Data........................................................................................................ 6

2. Installaon and Pre Operaon ...........................................................7

2.1 Installaon ............................................................................................................ 7

2.2 Pre Operaon ........................................................................................................ 7

2.3 Feeding Procedures ............................................................................................... 7

3. Operaon ..........................................................................................8

3.1 Head assembling .................................................................................................... 8

3.2 Starng .................................................................................................................. 9

3.3 Cleaning ................................................................................................................. 9

3.4 Components Adjustment and Replacement ........................................................... 9

4. General Safety Pracces ..................................................................10

4.1 Basic Operaon Pracces ......................................................................................10

4.2 Safety Procedures and Notes Before Switching Machine ON .................................11

4.3 Roune Inspecon ................................................................................................12

4.4 Operaon .............................................................................................................12

4.5 Aer Finishing The Work ......................................................................................12

4.6 Maintenance ........................................................................................................13

4.7 Advice ..................................................................................................................13

5 Analysis and Problems Solving ..........................................................13

5.1 Problems, causes and soluons ............................................................................13

6. General Advices ............................................................................... 15

7. Electrical Diagram ............................................................................16

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE ...................................................45

SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY ......................................................... 47

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO .................................................48

REGISTRO DE GARANTIA SKYFOOD ......................................................50

SUMMARY

1. Introducon

1.1 Safety

When not properly used the Meat Grinder can be potenally DANGEROUS. Servicing,

cleaning or any other operaon shall be made by trained people.

The following instrucons must be observed in order to avoid accidents:

1.1.1 Always unplug the machine when cleaning, servicing or when any other operaon is

needed.

1.1.2 Never use tools that do not belong to the machine during operaon.

1.1.3 Before switching the machine on check if the Head Nº01 (Pic.01) is ﬁrm in its posion,

if all its internal components are assembled as well as if the Pan Nº04 (Pic.01) is mounted.

1.1.4 Never spray water or other liquid substances directly at motor, power switch or any

other electrical components.

1.1.5 Never use loosen clothes specially shirts with loosen sleeves during operaon.

1.1.6 Never put your ﬁngers or any other object but the Stomper Nº05 (Pic.01) inside

feeding throat.

1.1.7 Keep hands oﬀ turning parts.

1.1.8 Never switch the machine on with wet clothes or wet shoes.

1.1.9 Before using the machine make sure it is properly grounded.

Your equipment is also protected against any eventual failure. Operator and motor’s

integrity is maintained under this adverse condion. This protecon is possible by means

of a thermal overload switch. In case your equipment suddenly stops wait for a few

minutes and press thermal overload switch buon located at rear of machine.

IMPORTANT

This equipment shall not be used by persons (including children) having reduced

mental or physical capabilies, or having faulty experience or knowledge, unless

they have been previously supervised or instructed by a person responsible for the

equipment safety, about how to use it.

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO

Para preguntas o asistencia, llame SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free: 1-800-503-7534, o

visite la sección de Servicio al Cliente en www.skyfood.us.

GARANTIA LIMITADA DE SKYFOOD

Salvo especiﬁcado diferentemente nuevos productos SKYFOOD accesorios excluidos,

vendidos por SKYFOOD EQUIPMENTS, LLC (“SKYFOOD”), para uso solamente en los Estados

Unidos ( colecvamente “Productos” ó singularmente “Producto”) son garanzados de

estar libres de defectos en los materiales y la mano de obra por un periodo de un (1) año

desde la fecha de compra por el comprador original/usuario (“Usuario Final”), ó diez ocho

(18) meses a parr de la fecha de envío desde el almacén de SKYFOOD cual sea la fecha

que expire primero. Varios productos nuevos y accesorios pueden ser garanzados por

un periodo diferente de un (1) año, mientras otros podrían estar sujetos a limitaciones

de transporte, como especiﬁcado en Manual de Instrucción del producto. Es necesario

presentar la Prueba de Compra, caso contrario la garana NO SERÁ APLICABLE. Ninguna

garana es dada ó implícita para usuarios secundarios o para terceras partes. Es condición

fundamental de la Garana que SKYFOOD sea noﬁcada de cualquier defecto en materiales

ó mano de obra en el plazo de cinco (5) días del ocurrido, dentro del plazo de la garana. Si

el aviso del reclamo, bajo esta garana, es hecho en empo por el usuario ﬁnal, SKYFOOD ó

una compañía de servicio (“Compañía de Servicio”) indicada, hará el reparo o la sustución

del Producto, a criterio de SKYFOOD, bajo las condiciones adicionales escritas abajo.

Esta garana no se aplica si el daño ocurre de una instalación impropia ó mantenimiento

hecho por una compañía de servicio (“Compañía de Servicio”) no autorizada, tensión

eléctrica errada, ni si los productos ó partes hubieren sido usados fuera de conformidad

con las instrucciones de operación y mantenimiento, sujetos a mal uso ó abuso, ó

damniﬁcados por accidentes, causas de fuerza mayor, uso anormal, tensión ó cualquier

otra causa que no sea de responsabilidad de SKYFOOD o afuera de su razonable control.

Esta garana NO cubre mano de obra de servicio y despensas de viaje para proceder

ajustes en los productos o /y accesorios. Además del desgaste y rasgue de algunos

ítems, como pero no limitado a; partes de vidrio, hojas de corte, piedras, cuchillas, platos,

cuchillas de corte, discos de corte, vedamientos, cambios de óleo, cinta para vedamiento,

cintas de aislamiento, gusanos, rodamientos auto-lubricados, carbones para motores

eléctricos, y otras partes desgastables por su naturaleza y que necesiten ser repuestas

con frecuencia. Componentes eléctricos están sujetos a desgaste y rasgue natural y

no están cubiertos por esta garana. ESTA GARANTÍA ESCLUDE TODAS GARANTÍAS

VERBALES, ESTRUCTURALES, EXPRESA, Ó IMPLICITA QUE PUDIERA SER APLICABLE

A SKYFOOD, INCLUSO, PERO NO LIMITADO A, CUALQUIER GARANTIA IMPLICITADE

COMERCIALIZACIÓN Y ADAPTABILIDAD PARA FINALIDADES PARTICULARES. Bajo ninguna

circunstancia SKYFOOD será responsable por perdida de uso, renta o lucros cesantes o por

daños incidentes ó consecuentes. SKYFOOD en ninguna circunstancia será responsable por

cualquier perdida, daño, daño oculto, despensa ó atraso de mercaderías, por cualquier

movo cuando dichas mercaderías estuvieren en custodia, posesión ó control de terceras

partes seleccionadas por SKYFOOD para despachar, tramitar, libertar, transportar ó otros

servicios relavos a estas mercaderías. El único remedio por la quiebra de cualquier

garana se limita a lo que es expuesto arriba.

IMPORTANT

If the cord is not in good condions to be used, it has to be changed by the

manufacturer or an Authorized Technical Assistant.

The Meat Grinder is equipped with a safety system approved by Brazilian ABNT NBR

13767:2002 Norm, in order to avoid the grinder operaon when the Pan is taken away.

SKYFOOD has developed a system to at the same me obey the Norm and allow an easy

operaon of the machine.

In case the Pan is removed ON/OFF Switch will be incapable of switching the machine ON.

To operate the machine again will be necessary to place the Pan back in its correct posion.

To remove the Pan just li Pan hole that is inside the Head Nº01 (Pic.03) and drag Pan

rearwards. ALWAYS DO IT WITH ON/OFF SWITCH AT OFF POSITION.

To place Pan back on the machine just place Pan support onto micro-switch acvang pin

ﬁrst, then drag Pan towards the Head and ﬁt Pan hole in the Head. ALWAYS DO IT WITH

ON/OFF SWITCH AT OFF POSITION.

PICTURE 01

1.2 Main Components

All components are made with carefully selected materials, in accordance with SKYFOOD

experience and standard tesng procedures.

PCI-21G SS and PCI-22G SS Meat Grinders have a Stainless Steel exit mouth and the Meat

Grinders models PCI-21G, PCI-22G, PSE-11 and PSE-12 have a cast iron with an isolang n

covering layer to facilitate cleaning.

01 02

TABLE 01

CHARACTERISTICS UNIT PSE-11 PSE-12 PCI-21G PCI-22G

Average Producon kg/h 200 200 300 300

Voltage V 115 115 115 115

Frequency Hz 60 60 60 60

Power Rang Hp 1 1,5 1,5 2

Consupon kW.h 0,73 1,1 1,1 1,5

Height in 15” 15” 17 3/8” 17 3/8”

Width in 13 7/8” 13 7/8” 15” 15”

Depth in 28 3/4” 28 3/4” 29 3/8” 29 3/8”

Net Weight lb 71 71 90 90

Gross Weight lb 102 102 106 106

1.3 Technical Data

01 - Exit Mouth

02 - Motor Hosing

03 - ON/OFF Switch

04 - Pan

05- Stomper

06 - Locking Ring

07- Thermal Overload Switch

PICTURE 02

786 522 6765

IMPORTANT

Do not ghten the Locking Ring too much when assembling the Head as an

excessive pressure on the hole plate and knife may lead to their abnormal wear.

IMPORTANT

Under no circumstances use your hands or any other kind of instrument to push

meat into the feeding throat. Use only the Stomper Nº05 (Pic.02) to do this

operaon. The processed meat has the funcon of lubricang and cooling the

Head’s internal components. Therefore do not run the machine without load, as it

would warm up and damage the internal components.

2. Installaon and Pre Operaon

2.1 Installaon

The Meat Grinder must be installed onto a leveled and stable surface, preferably 850mm

high from ﬂoor.

Before plugging in the machine check if the voltage of the power supply source is the same

as the machine.

Meat Grinder does not come with plug. Plug must be installed in the equipment in

accordance to its power rang and local laws.

2.2 Pre Operaon

First of all check if the machine is ﬁrm in its posion. Before operaon all parts that get in

contact with food must be washed with running water and neutral soap. For doing that

follow the below steps:

2.2.1 Remove Stomper Nº05 (Pic.02) and Pan Nº04 (Pic.02).

2.2.2 Remove the Locking Ring Nº06 (Pic.02) and then pull out of the Head all its internal

components.

2.2.3 Wash all the internal components and replace them inside the head.

2.3 Feeding Procedures

The Meat Grinder is a relavely fast machine, therefore they need equally be fed fast .

To feed the Meat Grinder place pieces of boneless meat on the Pan Nº04 (Pic.02) and drive

them with your hand towards the feeding throat entry only, then use the Stomper Nº05

(Pic.02) to push them into the feeding throat where they will be naturally sucked in by the

worm.

3. Operaon

3.1 Head assembling

PICTURE 02

IMPORTANT

Note the correct posion of each Head’s internal components. Assembling the

components in a diﬀerent order could cause serious damages to the Head.

To assemble or disassemble the Head's internal components follow the below sequence:

01- Head

02- Fiber Washer

03- Worm

04- Worm Pin

05- Double knife

06- Plate 3mm or 5mm

07- Locking Ring

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE

For quesons or assistance, call SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free: 1-800-503-7534, or visit

the Customer Service secon at www.skyfood.us.

SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY

Unless otherwise speciﬁed, SKYFOOD products, excluding accessories, sold by SKYFOOD

EQUIPMENT, LLC. (“SKYFOOD”), for use only in the connental United States (collecvely,

“Products” or singularly, “Product”), are warranted to be free from defects in materials

and workmanship for a period of one (1) year from the date of purchase by the original

purchaser/user (“End User”), or eighteen (18) months from the date of shipment from

SKYFOOD’s warehouse, whichever expires ﬁrst. Several new products and accessories

may be warranted for a period other than one (1) year while others may be subject to

travel limitaons, as speciﬁed on the products Instrucon Manual. Proof of purchase must

be presented; if not this warranty will be VOID. No warranty is given or implied to a

subsequent transferee or any other third party. This warranty is expressly condional upon

SKYFOOD being noﬁed of any defects in materials or workmanship within ﬁve (5) days of

its occurrence, within the warranted me period. If a noce of a claim under this warranty

is mely made by the End User, SKYFOOD or a SKYFOOD’s designated service company

(“Service Company”), will repair or replace the Product, at SKYFOOD’s discreon, subject

to the addional condions hereinaer described.

This warranty shall not apply if damage occurs from improper installaon or maintenance

performed by an unauthorized service company (“Service Company”), wrong voltage,

nor to the extent that Products or parts have been used other than in conformance with

operang and maintenance instrucons, subjected to misuse or abuse or damaged by

accident, acts of God, abnormal use, stress or any other maer unrelated to SKYFOOD,

and beyond its reasonable control. This warranty does NOT cover service labor and travel

to perform adjustments on products and/or accessories. In addion to wear and tear

of certain items, such as, but not limited to; glass parts, blades, stones, chopper cung

knives, plates, slicing knives, cung disc, gaskets, oil changes, sealing tape, heat seal wires,

worm gears, self-lubricang bushings, carbon brushes for electric motors, and other parts

expendable by nature and that need to be replaced frequently. Electrical components are

subject to natural wear and tear, and are NOT covered by this warranty. THIS WARRANTY

EXCLUDES ALL ORAL, STATUTORY, EXPRESS OR IMPLIED WARRANTIES WHICH MAY BE

APPLICABLE TO SKYFOOD, INCLUDING, BUT NOT LIMITED TO, ANY IMPLIED WARRANTY

OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR PARTICULAR PURPOSE. Under no circumstances

shall SKYFOOD be liable for loss of use, revenue or proﬁt or for incidental or consequenal

damages. SKYFOOD shall under no circumstances be liable for any loss, damage, concealed

damage, expense or delay of goods for any reason when said goods are in the custody,

possession or control of third pares selected by SKYFOOD to forward, enter, clear,

transport, or render other services with respect to such goods. The sole and exclusive

remedy for breach of any warranty is limited to the remedies provided in the paragraph

above.

All products held at non-commercial facilies or domiciles, must be taken or shipped,

6. Diagramme Électrique

3.2 Starng

IMPORTANT

Always switch the machine OFF before removing the Head. The machine is silent.

Do not leave utensils such as: knives, forks and similar on the Pan.

IMPORTANT

Do not store the Head with product inside.

Be sure that the Head's internal components are assembled correctly as per order indicated

on Picture - 03.

Pushing the ON/OFF Switch Nº03 (Pic.02) to ON posion located on the Motor Housing

right hand side acvates the machine.

3.3 Cleaning

To do cleaning proceed as follows:

3.3.1 Switch the machine oﬀ and unplug the machine from power supply source.

3.3.2 Remove the Locking Ring Nº07 (Pic.02) and all the Head’s internal components.

3.3.3 Loosen locking knob located on the right hand side of the machine to be able to

remove the Head Nº01 (Pic.02).

3.3.4 Wash all components with warm water and neutral soap.

3.3.5 To assemble the Head follow the above sequence inversely.

3.4 Components Adjustment and Replacement

3.4.1 Plate and knife sharpening

Well-sharpened plates and knife will make machine to work with less eﬀort and consequently

all components will last longer. Therefore call your nearest technical assistant to sharpen

plates and knife periodically.

3.4.2 Gear Box

The Meat Grinder model has gear box lubricated with oil.

To keep your machine in good condions for a long me check oil level at every 5.000

hours of use. Take your machine to the nearest technical assistant to do this job.

Use 250 ml of oil each me you need to reﬁll gear box. The following oil is recommended:

UNITRON 140 - CASTROL, or a similar one with viscosity: SAE140, APIGL-4 or ANP1006.

IMPORTANT

If any item from the GENERAL SAFETY NOTIONS secon is not applicable to your

product, please disregard it.

The following safety instrucons are addressed to both the operator of the machine as

well as the person in charge of maintenance. The machine has to be delivered to the

operator in perfect condions of use by the Distributor to the user. The user shall operate

the machine only aer being well acquainted with the safety procedures described in the

present manual. READ THIS MANUAL WITH ATTENTION.

4.1 Basic Operaon Pracces

4.1.1 Dangerous parts

Some parts of the electric devices are connected to high voltage points. These parts when

touched may cause severe electrical shocks or even be fatal.

Never touch commands such as buons, switches and knobs with wet hands , wet clothes

and/or shoes. By not following these instrucons operator could be exposed to severe

electrical shocks or even to a fatal situaon.

4.1.2 Warnings

The operator has to be well familiar with the posion of ON/OFF Switch to make sure the

Switch is easy to be reached when necessary. Before any kind of maintenance, physically

remove plug from the socket.

Provide space for a comfortable operaon thus avoiding accidents.

Water or oil spilled on the ﬂoor will turn it slippery and dangerous. Make sure the ﬂoor is

clean and dry.

Before giving any manual command (switch, buons, turn keys or lever) be sure the

command is the correct one. Check this manual for further details if necessary.

Never use a manual command (switch, buons, lever) unadvisedly.

If any work is to be made by two or more persons, coordinaon signs will have to be given

for each operaon step. Every step of the operaon shall be taken only if the sign has been

made and responded.

4. General Safety Pracces 5. Analyse et Soluon de Problèmes

5.1 Problèmes Causes et Soluons

Les Hacheurs ont été projetés pour que le minimum d’ entreent soit nécéssaire , toutes

fois , quelques irrégularités dans leurs fonconnement peuvent se produire, suite à l’

usage connu de l’equipement .

En cas de problème vériﬁer la Table No. 02 , où nous décrivons quelques soluons

recommandés .

* La vida de servicio - 2 años para la jornada de trabajo normal

TABLE 02

PROBLÉME CAUSES SOLUTIONS

Le produit travaillé sort écrasé

Un des composants internes de

la Tête de Hachage manque ou

est incorrectment monté

Couteau ou plaques mal

auguisés

Veriﬁer l’assemblage

conformemente ﬁgure 02

Lire, s’il vous plait, la poson

3.4 de ces intrucons

La machine s’arréte pendant

le travail

Courant électrique coupé

Probléme dans les circuits

électriques internes ou externes

da la machine

Engrenages usés ou cassés

Veriﬁer si la ﬂéche est dans

sa prise, ou s’il manque de

l’éctricité

Appeler l’assistance téchnique

Odeur de brulé ou fumée

Probléme au moteur électrique,

ou d’autres pares électriques

de la machine

Appeler l’assistance téchnique

La machine démarre, mais les

composant internes da la Tête

de Hachage, ne tournent past

tout de suite

Condensateur de démarrege du

moteur abimé

Appeler l’assistance téchnique

Bruits anormaux

Composants internes de la

Tête de hachage en mauvaise

posion

Engrenages mal ajustès

Corriger la posion des

composants internes comme

expliqué à la ﬁgure 02

Appeler l’assistance téchnique

Fuite’d huile de la boite

d’Engrenages

Système de retenue abimé Appeler l’assistance téchnique

IMPORTANT

Dans n’importe quel occurence imprévue, enlevez toujours la ﬂéche de sa prise de

courant.

4.4 Opéraon

4.4.1 Averssements

Évitez travailler avec des cheveux longs, qui puissent toucher n’ importe quelle pare de la

machine, puisqu’ ils pourront causer de sérieux accidents. Liez-les derriére vôtre tête, ou

couvrez-les avec un mouchoir.

Seulement des opérateurs entrainés et qualiﬁés, peuvent opérer la machine.

Ne jamais opérer la machine sans tous ses accessoires de sureté.

4.5 Aprés la Fin du Travail

4.5.1 Précauons

Neoyez toujours la machine, pour cela ENLEVEZ LA FLÉCHE DE SA PRISE DE COURANT.

Ne jamais neoyer la machine avant son complet arrêt.

Replacez tous les composant de la machine à leur place avant de la démarrer à nouveau.

Veriﬁer tous les ﬂuides.

Veriﬁer la tension de courroies et des chaines, NE PAS placer les doigts entre les courroies

et les poulies, ni entre les chaines et les engrenages.

4.6 Entreent

4.6.1 Dangers

Avec la machine embranché toutes operaons d’ entreent sont dangereuses.

ENLEVEZ LA FLÉCHE DE SA PRISE DE COURANT, PENDANT TOUT LE TEMPS DE L’ ENTRETIENT

4.7 Averssements

L’ entreent électrique ou mécanique doit ête fait par des personnes dument qualiﬁés

pour ce genre de travail.

La personne chargé de l’ entreent doit s’ assurer que la machine travaille dans sa

condions de TOTALE SÉCURITÉ.

IMPORTANT

Carefully read ALL INSTRUCTIONS of this manual before turning the machine ON.

Be sure to be familiar with the instrucons and that you have well understood

all informaon contained in this manual. If you have any queson contact your

supervisor or your nearest Dealer.

4.1.3 Advices

In case of power shortage, immediately turn the machine OFF.

Use recommended or equivalent lubricants, oils or greases.

Avoid mechanical shocks as they may cause failures or malfuncon.

Avoid penetraon of water, dirt or dust into mechanical or electrical components of the

machine.

DO NOT modify original characteriscs of the machine.

DO NOT remove, tear oﬀ or maculate any labels stuck on the machine. If any label has

been removed or is no longer legible, contact your nearest dealer for replacement.

READ CAREFULLY AND WITH ATTENTION THE SAFETY OR OPERATION INSTRUCTIONS

LABELS DISPLAYED ON THE MACHINE, AS WELL AS THE INSTRUCTION MANUAL AND THE

TECHNICAL CHARACTERISTICS WRITTEN INSIDE.

4.2 Safety Procedures and Notes Before Switching Machine ON

4.2.1 Danger

An electric cable or electric wire with damaged jacket or bad insulaon could cause

electrical shocks as well as electrical leak. Before use, check condions of all wires and

cables.

4.2.2 Advices

Be sure ALL INSTRUCTIONS in this manual have been thoroughly understood. Every

funcon and operaonal procedure have to be very clear to the operator. Contact your

nearest Dealer for further quesons.

Any manual command (switch, buon or lever) shall be given only aer being sure it is the

correct one.

4.2.3 Precauons

The electric cable has to be compable with the power required by the machine. Cables

touching the ﬂoor or close to the machine need to be protected against short circuits.

Oil reservoir has to be full up to the required level as indicated. Check level and add oil if

necessary.

4.3 Roune Inspecon

4.3.1 Advice

When checking the tension of the belts or chains, DO NOT introduce your ﬁngers between

the belts and the pulleys and nor between the chain and the gears.

4.3.2 Precauons

Check if motors and sliding or turning parts of the machine produce abnormal noises.

Check the tension of the belts and chains and replace the set when belt or chain show

signs of being worn out.

When checking tensions of belts or chain DO NOT introduce your ﬁngers between belts

and pulleys, nor between the chains and gears.

Check protecons and safety devices to make sure they are working properly.

4.4 Operaon

4.4.1 Advice

Be sure your hair is not loose in order to avoid geng caught by turning parts which could

lead to a serious accident. Tie your hair well up and/or cover your head with a scarf.

The operaon performed by not trained or skilled personnel shall be forbidden.

Never touch turning parts with your hands or in any other way.

NEVER operate machine without all original safety devices under perfect condions.

4.5 Aer Finishing The Work

4.5.1 Precauons

NE PAS ALTÉRER les caractérisques originales de la machine.

NE PAS SALIR, DECHIRER OU RETIRER LES ÉTIQUETTES DE SURTÉ OU D’IDENTIFICATION.

Si une équee est salie ou perdue, demandez une neuve à votre Assistant Téchnique le

plus proche.

4.2 Précauons et Observaons Avant de Démarrer la Machine

IMPORTANT

Lire totalment et avec aenon ces INSTRUCTIONS avant dembrancher la

machine. Soyez sur que toutes les informaons ont été correctement comprises.

En cas de doute consultez votre superieur ou le Revendeur.

4.2.1 Danger

Un cordon d’ alimentaon électrique ou un ﬁl électrique avec l’ isolement endomagé, peut

causer des fuites de courant et provoquer de choques électriques. Avant l’ usage vériﬁer

ses condions.

4.2.2 Averssements

Soyez sur que les INSTRUCTIONS de ce manuel aient été parfaitement comprises. Chaque

foncon ou procedé d’ opéraon et d’ entreent doit être parfaitemente claire.

Un commandement manuel ( bouton, clavier, interrupteur, etc ) ne doit être operé que si

on est sur que le commandement est correct.

4.2.3 Précauons

Le cordon d’ alimentaon électrique doit avoir une secon suﬃsante pour suporter la

puissance consomé.

Les cables électrique sur le sol, auprès de la machine doivent ête protégés pour éviter des

court circuits.

4.3 Inspecon de Roune

4.3.1 Averssement

Quand il soit necessaire de vériﬁer la tension de courroies ou de chaines, NE PAS METTRE

les doigts entre les courroies et les poulies ou les chaines et ses engrenages.

4.3.2 Précauons

En cas de bruits anormaux, controler les moteurs, courroies, engrenages, et les pares

tournantes de la machine.

Vériﬁer la tension des courroies et des chaines, changez l’ assemblage complet si quelque

courroies, chaine ou engrenage est usé.

Vériﬁez les protecons et les disposifs de sureté pour qu’ils soient toujours en parfait état

de fonconment.

Les noons de sécurité ont été préparés pour orienter et instruir convenablement les

opérateurs des machines, ainsi que ceux qui seront responsables pour leur entreent.

La machine ne doit être remise à son operateur que dans des bonnes condions de

fonconement, l’ operateur doit être instruit sur l’ emploi et la sécurité par le Revendeur.

L’ operateur devra employer la machine seulement après avoir pris connaissance de toutes

les précauons applicables , et avoir lu ATTENTIVEMENT LA TOTALITÉ DE CETTE NOTICE

EXPLICATIVE.

4.1 Praques Fondamentales pour l’ Opéraon

4.1.1 Dangers

Certaines pares des commandements éléctriques, ont des points avec des hautes

tensions. Si ces points sont touchés, ils peuvent causer des choques électriques graves,

même MORTELS.

Ne jamais toucher un commandement manuel ( bouton, clavier, interrupteur.etc) avec des

mains, des chaussures ou des vetments mouillés. Ne pas observer cee recommendaon,

poura aussi provoquer de choques électriques, même MORTELS

4.1.2 Précauons

L’ enplacement de Interrupteur doit être bien connu, pour permere son usage à n’

importe quel moment sans devoir le chercher.

Avant n’ importe quelle operaon d’ entreent, detachez la ﬂéche de sa prise de courant.

Aménager un espace suﬃsant pour éviter de chutes dangereuses.

De l’eau ou de l’ huile pouront rendre le sol glissant et dangereux. Pour éviter des accidents,

le sol doit être propre et sec.

Ne jamais toucher un commandement manuel ( bouton, clavier, interrupteurs, etc ) au

hazard.

Si un travail doit être fait par deux ou plusieurs personnes, des signaux de coordinaon

doivent être donnés à chaque étape du travail. L’ étape suivante ne doit pas être commencé

sans que le signal soit donné et répondu.

4.1.3 Averssements

En cas de coupure d’ énérgie électrique ouvrez immédiatement l’ Interrupteur.

Employez des huiles lubriﬁants ou des graisses recommandés ou similaires.

Évitez des choques mécaniques, car ils pourraient causer des domages, ou un fonconement

défectueux.

Évitez que de l’eau, de la saleté ou de la poussiére entre dans les composants mécaniques

ou électriques.

IMPORTANT

Dans le cas oú quelques recommendaon ne soient pas applicables ne les

considèrez pas.

4. NOTIONS GENERALES DE SECURITE

Always TURN THE MACHINE OFF by removing the plug from the socket before cleaning

the machine. Never clean the machine unless it has come to a complete stop. Put all

components back to their funconal posions before turning it ON again. Check level of

oil. DO NOT place your ﬁngers in between belts and pulleys nor chains and gears.

4.6 Maintenance

4.6.1 Danger

Any maintenance with the machine in working situaon is dangerous. TURN IT OFF BY

PULLING THE PLUG OFF THE SOCKET DURING MAINTENANCE.

IMPORTANT

Always unplug the machine when emergency cases arise.

4.7 Advice

Electrical or mechanical maintenance must be done by qualiﬁed personal for such

operaon.

Person in charge has to be sure that the machine is under TOTAL SAFETY condions when

working.

5 Analysis and Problems Solving

5.1 Problems, causes and soluons

The Meat Grinders were designed to operate with the need of minimum maintenance but

the natural wearing caused by longer use of the equipment may occasionally cause some

malfuncons.

If such problem occurs with your Meat Grinder refer to Table 02 in which the most common

situaons are listed with recommended soluons.

* Service life – 2 years for regular work shi

TABLE 02

PROBLEMS CAUSES SOLUTIONS

The processed meat comes

out smashed

One of the Head’s internal

components is missing or they

are assembled incorrectly

Check the correct assembling

order according to picture 03

Consult item 5.2.1 in this

manual

The machine stops during

operaon

Lack of power

Problem in the internal or

external electric circuit of the

machine

Worn out or broken gears

Check if machine is plugged in

and if there is power at power

supply source

Call Technical Assistance

Burn smell and/or smoke

Motor or other electrical part

with problem

Call Technical Assistance

The machine starts but Head’s

internal components take

some me to start

Damaged motor capacitor Call Technical Assistance

Strange noises

Head’s internal components out

of place

Gears misaligned

Assemble head’s internal

components correctly

according to picture 03

Call Technical Assistance

Oil leaking gear box Damaged seal Call Technical Assistance

3.4 Ajustage et Subsuon des Composants

3.4.1 Aiguisement du Couteau et de la Plaque

Un bon aiguisement des couteaux et des plaques , a comme résultat que la machine

travaille avec moins d' eﬀort et par conséquence augmente la vie ule des composants.

Pourtant , cherchez l' Assistant Téchnique le plus proche pour les aiguiser correctement .

3.4.2 Boite à Engrenages

Les Hacheurs Model travaillent avec une boite à engrenage lubriﬁé avec de l' huile .

Pour obtenir une très longue vie ule , faite controler par votre Assistant Téchnique , à

chaque 5000 heures le niveau de l'huile , et si necessaire remplissez le reservoir .

La quanté d' huile employé est de 250 ml , et l'huile reccommandé est le UNITRON 140 -

CASTROL ou pareil, avec viscosité SAE 140 , APIGL-4 . ANP 1006 .

IMPORTANT

Ne pas ranger la Tête de Hachage avec du produit enfermé dedans .

01. Corps de la Tête de Hachage

02. Rondelle de Fibre

03. Vis de Déplacement

04. Cheville de la Vis de Déplacement

05. Couteau à double face

06. Plaque

07. Volant

FIGURE 02

3.3 Neoyage

3.3.1 Détachez l' Interrupteur , et enlevez la ﬂéche de sa prise .

3.3.2 Rerez le Volant No.07 (Fig.02) et tous les composants internes de la Tête de Hachage

3.3.3 Pour enlever la Tête de Hachage No.01(Fig.01) desserrez le manipule qui se trouve

sur le coté de la machine , et tenez la tête en la bougeant tours à tours de coté et en avant .

3.3.4 Lavez tous les composants avec de l' eau chaude et du savon neutre.

3.3.5 Pour remonter la Tête de Hachage , suivez en inverse le procedé au-dessus.

6. General Advices

- Do not wear loose ﬁng clothes while operang the unit. Do not use bracelets or any

other piece of jewelry. Have your hair always shortened and held up (use hair ﬁshnets if

necessary) in a way it cannot reach any part of the machine. Roll up any loose sleeves.

- SKYFOOD is not responsible for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate

use of this equipment by any operator. This equipment must be operated only by persons

whose age equals or exceeds 18 years old, in a safe and sound state of mind, free from the

inﬂuence of any kind of drugs and alcohol, that received proper training and instrucons

regarding the correct operaon of this machine, that are wearing correct and authorized

safety clothes. All and any kind of modiﬁcaons carried on and applied to this machine

immediately nulliﬁes any kind of warranty and may result in harm and injuries to the

individuals operang this machine and to individuals that are located in the machine

surrounding areas while it is being operated.

- Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it

is being used. Make sure the machine has come to a complete stop before acessing the

processed ingredients.

7. Electrical Diagram

IMPORTANT

Debranchez la machine chaque fois que vous desirez rerer la Tête de Hachage.

La machine est silencieuse , n’ abandonez pas des ustensiles tel que des couteau,

crochets ou d’ autres sur le plateau d’ alimentaon .

IMPORTANT

Observez avec aenon la posion des composants internes de la Tête de Hachage,

pour que des inversions ne se produisent pas . En cas d’inversion des dommages

irreparables se produiront .

IMPORTANT

Ne jamais uliser des instruments , ni vos mains, pour pousser le produit à

être travaillé à l’ interrieur de la Tête de Hachage . User seulement le Poussoir

No.05(Fig.01) à cet eﬀet .

Le produit à être travaillé à l’ interne de la Tête de Hachage a comme eﬀet lubriﬁer

et refroidir ses composant . Par consequence ne laissez pas la machine travailler à

vide , puisque de cee façon elle se surchauﬀera , et nuira ses composants .

Les Hacheurs , sont des machines qui travallent à haute vitesse , et pour celà elles doivent

être alimentées avec une rapidité égale .

Pour leur alimentaon , placez des morceaux de viande sur le Plateau d’ Alimentaon

No.04(Fig.01) et poussez-les sur le bord de la bouche , à ce moment usez le Poussoir

No.05(Fig.01) pour les introduire dans la bouche , les morceaux de viande seront happés

para la vis de déplacement .

3. Opéraon

3.1 Démarrage

2.3 Procédure d’ Alimentaon

Soyez sur que l’ assemblage des composant de la Tête de Hachage a été fait suivant la

séquence indiqué à la (Fig.02) .

Pour démarrer la machine appuyez sur le bouton de l’ Interrupteur No.03(Fig.01) qui se

trouve derièrre la machine .

3.2 Assemblage des Composants Internes de la Tête de Hachage

Pour faire l’ assemblage et le desassamblage des composants internes de la Tête de

Hachage , suivez les instrucons ci dessous :

IMPORTANT

Lors de monter la Tête de Hachage , ne pas serrer trop fort le volant, evitant

ainsi d’ entraver ou de briser les composants internes .

2 . Installaon et Pré Opéraon

2.1 Installaon

Pour réussir une bonne performance dans le travail , le Hacheur doit être placé sur une

surface stable à 850 mm de hauteur au-dessus du sol .

Vériﬁer la tension du réseau électrique , pour savoir si la tension disponible est celle de la

machine .

2.2 Pré Opéraon

Veriﬁer si le Hacheur est solidement posé . Avant son usage , laver les pares qui entreront

en contact avec le produit qui sera travaillé, avec eau et savon neutre , comme suit :

2.2.1 Rerer le Plateau d’ Alimentaon No.04 (Fig.01) , pour permetre de rerer la Tête

de Hachage .

2.2.2 Rerer le Volant No. 06 (Fig. 01), et en suite les composants internes , en les rant

au-dehors .

2.2.3 Laver les composants internes, et les remonter, suivant les instrucons de la posion

3.2 ﬁgure 02 .

TABELA 01

CARACTÉRISTIQUES UNITÉ PSE-11 PSE-12 PCI-21G PCI-22G

Producon Moyenne kg/h 200 200 300 300

Tensión V 115 115 115 115

Fréquence Hz 60 60 60 60

Puissance CV 1 1,5 1,5 2

Consomaon kW.h 0,73 1,1 1,1 1,5

Hauteur mm 340 340 380 380

Largeur mm 212 212 350 350

Profondité mm 650 650 730 730

Poids Net kg 29 29 32 32

Poids Brut kg 32 32 37 37

1.3 Caracteríscas Técnicas

INDICE

1. INTRODUCCIÓN ...............................................................................18

1.1 SEGURIDAD ..........................................................................................................18

1. 2 Principales Componentes .....................................................................................19

1.3 Caracteríscas Técnicas .........................................................................................20

2. INSTALACIÓN Y PRE-OPERACIÒN ...................................................21

2.1 Instalación ............................................................................................................21

2.2 Pre operación .......................................................................................................21

2.3 Procedimiento para la Alimentación ....................................................................21

3 Operación .........................................................................................22

3.1 Accionamiento .....................................................................................................22

3.2 Como Descargar el Producto Procesado ................................................................22

3.2 Montaje de los Componentes Internos de la Boca .................................................23

3.3 Limpieza ...............................................................................................................24

3.4 Ajustes y sustución de los componentes .............................................................24

4. Nociones Generales de Seguridad ....................................................25

4.1 Praccas Básicas de Operación .............................................................................25

4.2 Cuidados y Observaciones Antes de Ligar la Maquina ...........................................26

4.3 Inspección de Runa .............................................................................................27

4.4 Operación .............................................................................................................27

4.5 Después de Terminar el Trabajo ............................................................................28

4.6 Manutención ........................................................................................................28

4.7 Avisos ...................................................................................................................28

5. Problemas, Causas e Soluciones .......................................................29

6. Consejos Generales ..........................................................................30

7. Diagrama Eléctrico ...........................................................................31

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE ...................................................45

SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY ......................................................... 47

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO .................................................48

REGISTRO DE GARANTIA SKYFOOD ......................................................50

1. INTRODUCCIÓN

1.1 SEGURIDAD

Cuando usados incorrectamente, los Molinos de Carnes , son maquinas potencialmente

PELIGROSAS. La manutención, la limpieza o otra cualquier acvidad de servicio, solamente

deben ser hechas por personas debidamente entrenadas, y con la maquina desconectada

de la red eléctrica.

Las instrucciones abajo deberán ser seguidas para evitar accidentes:

1.1.1 Desconecte la maquina de la red eléctrica cuando desear rerar cualquier parte

removible, para hacer la limpieza, la manutención o otro cualquier servicio.

1.1.2 Nunca usar instrumentos fuera a los que acompañan la maquina para auxiliar en su

operación.

1.1.3 Antes de prender la maquina averigüe si la Boca Nº01 (Fig.01) está ﬁrme en su

posición, si todos sus componentes internos están ensamblados y si la bandeja Nº04

(Fig.01) también está ﬁrme en su posición . La maquina no prende si la bandeja no está en

su lugar .

1.1.4 Nunca re agua o otro liquido directamente a la maquina .

1.1.5 Nunca ulice ropas con mangas anchas principalmente cerca de los puños durante

la operación.

1.1.6 Nunca coloque los dedos o cualquier otro objeto dentro de la entrada de alimentación

excepto el empujador.No. 05 ( Fig. 01 )

1.1.7 Mantenga las manos lejanas de las partes movibles.

1.1.8 Nunca prenda la maquina con las manos, los zapatos o ropas mojadas.

1.1.9 Siempre aterre la maquina adecuadamente al instalar el equipo.

IMPORTANTE

Este equipo no es para ser ulizado por personas (inclusive niños) con capacidades

sicas o mentales reducidas, o con falta de experiencia o conocimiento, a no ser

que tengan recibido supervisión o instrucción referente al uso de este equipo por

una persona responsable por la seguridad del mismo.

FIGURE 03

1.2 Composants Principaux

Tous les composants qui font pare de la machine ont été construits avec des matériaux

soigneusement choisis pour leurs foncons , suivant les manuels d’essais et l’expérience

acquise par SKYFOOD .

Les hachoirs à viande modèles PCI-21G SS et PCI-22G SS ont une sore en acier inoxydable

et les hachoirs à viande modèles PCI-21G, PCI-22G, PSE-11 et PSE-12 ont une sore en

fonte avec une couche d’étain protectrice pour faciliter le neoyage.

01 - Tête de Hachage

02 - Couverture

03 - Interrupteur

04 - Plateau d’ Alimentaon

05 - Poussoir

06 - Volant

07 - Bouton du Protecteur Thermique

FIGURE 01

01 02

Les Hacheurs Sont équipés avec un Système de Securité suivant la Norme Brésiliène ABNT

NBR 13767:2002 , qui empêche le fonconnement sans le Plateau d’ Alimentaon.

À cet eﬀet la SKYFOOD, a developpé un système qui respecte le exigences de la Norme ,

sans diﬃculter l´oéraon de la machine .

Si le Plateau d’ Alimentaon est enlevé . l’ interrupteur ne poura pas faire fonconner la

machine .

Pour opérer de nouveau la machine , il est necessaire replacer et ﬁxer le Plateau d’

Alimentaon à sa place , et ainsi permetre le fonconnement de l’ interrupteur .

Pour rerer le Plateau d’ Alimentaon , TOUJOUR’S AVEC L’ INTERRUPTEUR OUVERT , il est

suﬃsant de lever la pare superieure No.01 (Fig.03) qui est dans la bouche de la Tête de

Hachage et rer en arrière.

Pour replacer le Plateau d’ Alimentaon, TOUJOUR’S AVEC L’ INTERRUPTEUR OUVERT , il

suﬃt placer le Plateau sur la cheville de démarrage , rer en avant et introduire la bouche

dans la Tête de Hachage .

IMPORTANT

Si le cordon d’ alimentaon éléctrique n’ est pas en bonnes condions , il devra

être changé para le fabricant , ou par une personne qualiﬁé , pour éviter tout

accident .

IMPORTANT

Cet équipment ne doit pas être usé par des personnes ( enfants inclus) ayant des

capacités physiques ou mentales reduites , ou par manque d’ expérience ou de

connaissances, sauf si elles ont réçu une supervision ou une instrucon concernant

l’ emploi de cet equipement par une personne responsable pour la securité de la

machine .

Los Molinos de carne furan equipados con un Sistema de Seguridad de acuerdo con la

Norma Brasilera ABNT NBR 13767:2002 que impide la operación de la maquina sin que la

bandeja esté debidamente colocada .

Para eso SKYFOOD desarrolló un sistema que respeta las exigencias de la norma sin

diﬁcultar la operación de la maquina .

Con la bandeja removida de la maquina la llave Prende / Desliga perderá su capacidad de

prender la maquina .

Para reiniciar la operación será necesario volver a colocar la bandeja en su lugar, lo que

entonces posibilitará otra vez el funcionamiento de la llave Prende / Desliga .

Para rerar la bandeja , SIEMPRE CO LA LLAVE PRENDE/DESLIGA EN LA POSICIÓN

DESLIGADO , basta levantar la parte superior No. 01 (Fig. 01 ) que está dentro de la boca

y rarla para atrás .

Para colocar de vuelta la bandeja, SIEMPRE CON LA LLAVE PRENDE / DESLIGA EN LA

POSICIÓN DESLIGADO, coloque el soporte de la bandeja sobre la clavilla de accionamiento

No. 02 (Fig 01) empujela para adelante y introduzca el tubo de salida en la boca

IMPORTANTE

Si el cable eléctrico no estuviera en buenas condiciones de uso,

deberá ser sustuido por el Distribuidor, su asistente técnico autorizado o por

una persona caliﬁcada para evitar accidentes.

FIGURA 01

1. 2 Principales Componentes

Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con materiales

cuidadosamente seleccionados para su función, dentro de los padrones de prueba y de la

experiencia de SKYFOOD.

01 02

TABELA 01

CARACTERÍSTICAS UNIDADE PSE-11 PSE-12 PCI-21G PCI-22G

Producción Mediana kg/h 200 200 300 300

Voltage V 115 115 115 115

Frecuencia Hz 60 60 60 60

Poténcia CV 1 1,5 1,5 2

Consumo kW.h 0,73 1,1 1,1 1,5

Altura in 340 340 380 380

Ancho in 212 212 350 350

Profundidad in 650 650 730 730

Peso Neto kg 29 29 32 32

Peso Bruto kg 32 32 37 37

1.3 Caracteríscas Técnicas

01 - Boca

02 - Gabinete

03 - Llave Prende/Desliga

04 - Bandeja

05- Empujador

06 - Volante

07- Protector Térmico

FIGURA 02

Las Moledoras de Carne PCI-21G SS y PCI-22G SS enen una boca de salida en acero

inoxidable y los Moledoras de Carne modelo PCI-21G, PCI-22G, PSE-11 y PSE-12 enen

una boca de salida de hierro de fundición con camada protectora de estaño, para facilitar

la limpieza.

1. Introducon

1.1 Mésures de Sécurité

Les Hacheurs si employés incorrectement peuvent être DANGEREUX . Les opéraons d’

entreen , de neoyage ou n’inporte quelle autre opéraon devront être faites seulement

par des personnes dument entrainées et avec la machine débranchée de la prise électrique

Les instrucons au-dessous devront toujours être suivies pour éviter des accidents :

1.1.1 La machine doit être débranché de l’électricité , avant de demonter, d’ enlever des

pièces mobiles , pour le neoyage , l’entreent ou tout’ autre service .

1.1.2 Ne pas user des ustensiles qui ne font pas pare de la machine pour aider l’ operaon

1.1.3 Pour garanr votre sureté , avant de brancher la machine , soyez sûr que la Tête de

Hachage No.01(Fig.01) soit bien ﬁxée dans sa posion , que tous le composant internes et

le Plateau d’ Alimentaon No.04(Fig.01) soient à leur place .

1.1.4 Ne pas user des jets d’eau directement sur la machine

1.1.5 Ne pas user des vetments avec des manches larges principalment aux poignets .

1.1.6 Ne pas user les doigts ou n’ importe quel autre objet pour introduire les aliments

User le poussoir.

1.1.7 Ne jamais toucher les pièces mobiles avec la machine en marche .

1.1.8 Ne jamais démarrer la machine avec des vetments ou des chaussures mouillés

1.1.9 Toujours s’ assurer que la connexion terre soit faite .

L’ equipement possède une protecon addionnelle contre défaut éventuel .

L’ intégrité de l’ opérateur et du moteur est maintenue en cas d’ adversité .

Une de ces protecons est un protecteur thermique .Si le moteur s’ arrète d’ un seul coup

, aendez quelques minutes et pressez le bouton du protecteur thermique qui se trouve à

l’arrière de la machine .

SOMMAIRE

1. Introducon ....................................................................................33

1.1 Mésures de Sécurité.............................................................................................33

1.2 Composants Principaux ........................................................................................35

1.3 Caracteríscas Técnicas .........................................................................................36

2 . Installaon et Pré Opéraon ..........................................................36

2.1 Installaon ...........................................................................................................36

2.2 Pré Opéraon .......................................................................................................36

2.3 Procédure d’ Alimentaon ....................................................................................37

3. Opéraon .......................................................................................37

3.1 Démarrage ............................................................................................................37

3.2 Assemblage des Composants Internes de la Tête de Hachage .............................37

3.3 Neoyage .............................................................................................................38

3.4 Ajustage et Subsuon des Composants .............................................................39

4. NOTIONS GENERALES DE SECURITE ................................................40

4.1 Praques Fondamentales pour l’ Opéraon .........................................................40

4.2 Précauons et Observaons Avant de Démarrer la Machine ................................41

4.3 Inspecon de Roune ..........................................................................................41

4.7 Averssements ....................................................................................................42

4.4 Opéraon .............................................................................................................42

4.5 Aprés la Fin du Travail ...........................................................................................42

4.6 Entreent .............................................................................................................42

5. Analyse et Soluon de Problèmes ....................................................43

5.1 Problèmes Causes et Soluons .......................................................43

6. Diagramme Électrique .....................................................................44

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE ...................................................45

SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY ......................................................... 47

SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO .................................................48

REGISTRO DE GARANTIA SKYFOOD ......................................................50

2. INSTALACIÓN Y PRE-OPERACIÒN

2.1 Instalación

Los Molinos de Carnes deben ser instalados en una superﬁcie nivelada y estable, con de

preferencia una altura de 850mm.

Veriﬁque el voltaje de la red eléctrica a la cual el Molino de Carnes será conectado, debe

ser igual aquel de la maquina.

El cable de alimentación no posee enchufe .

El enchufe deberá ser instalado de acuerdo con la potencia de la maquina y las leyes

locales .

2.2 Pre operación

IMPORTANTE

Al ensamblar la Boca completa no apriete demasiadamente el Volante, de esta

forma evitase el trabamiento o la quiebra de los componentes internos.

IMPORTANTE

En ninguna circunstancia use instrumentos o las manos, para empujar la

carne aser procesada para el interior de la boca . Para eso use el empujador No.05

(Fig. 02 ). La carne al estar adentro de la boca , ene la función de lubricar y enfriar

los componentes internos de la misma . Por eso , no deje la maquina prendida a

vacío, pues ella calentará demasiadamente y dañará los componentes .

Veriﬁque si la maquina está ﬁrme en su posición. Antes de la primera operación se debe

lavar las partes que entran en contacto con el alimento a ser procesado con agua y jabón

neutro. Para tanto, proceda de la siguiente forma:

2.2.1 Remueva la bandeja Nº04 (Fig.02), para facilitar la rerada de la Boca.

2.2.2 Remueva el Volante Nº06 (Fig.02) y luego los componentes internos randolos para

afuera.

2.2.3 Lave los componentes y vuelva a montarlos de acuerdo con el ítem 3.2 Figura 03

2.3 Procedimiento para la Alimentación

Los Molinos de Carnes son maquinas que trabajan en alta velocidad, por lo tanto necesitan

que la alimentación sea igualmente rápida.

Para alimentar los Molinos coloque los trozos de carnes sobre la bandeja Nº04 (Fig.02) y

condúzcalos con la mano solamente hasta la entrada existente en la misma, empujándolos

con la ayuda del empujador Nº05 (Fig.02) para el interior de la Boca, donde serán

succionados por el gusano.

3 Operación

3.1 Accionamiento

IMPORTANTE

Desenchufe la maquina siempre que desear rerar la Boca .

No deje utensilios tales como cuchillos, ganchos , cucharras o otros sobre la

bandeja

La Tapa está conectada a una Llave de Seguridad No. 8 (Fig. 01) que no deja la maquina

operar con la tapa abierta , por lo tanto la Tapa debe estar cerrada .

Para prender la maquina coloque la Llave Prende/Desliga en la posición Prende .

3.2 Como Descargar el Producto Procesado

Desprenda la maquina y espere hasta que las palas estén completamente inmóviles. Agarre

la manipula No.2 (Fig.02) que se encuentra en el lado derecho del Tanque No 1 (Fig.02) y

re el botón traba No.3 (Fig.02) para soltar el Tanque. Abra la Tapa No.4 (Fig.02) y gire el

tanque para el lado de adelante de la maquina hasta que se quede trabado por el botón

traba en la posición horizontal .

Prenda la maquina y desprenda la maquina usando la Llave Pulsar tantas veces cuantas

necesario para ayudar a descargar el producto . Para retornar el Tanque a su posición

vercal , suelte el Tanque otra vez , rando el Botón Traba No 3 (Fig 02) y gire el tanque

para arriba usando la manipula No.2 (Fig.02) .

Veriﬁque que el montaje de los componentes internos de la boca esté en la secuencia

correcta , como indicado en la ﬁgura 03 .

Para prender la maquina use la llave Prender/Desligar No. 03 (Fig. 02 ) .localizada en la

lateral de la maquina .

7. Diagrama Eléctrico

6. Consejos Generales