ESPRESSO MAKER
MODEL: AZ-EM1501
QUICK
START
GUIDE
DE
01
02
Entfernen Sie den
orangefarbenen
Stopfen am Boden
des Wasserbe-
hälters.
03
04
Alle Tastenleucht-
en sind durchge-
hend = Bereit.
06
07
08
09
10
SCHÜTTEN SIE
das verbrauchte
Wasser WEG.
HINWEIS: Es kann ein lautes Geräusch und ein leichtes Rütteln geben, wenn die Maschine das
Wasser das erste Mal abpumpt. Das ist normal. Die Maschine lässt etwas Luft aus dem System ab.
Das Geräusch wird bei der nächsten Benutzung schwächer.
1
8
Sec
05
Setzen Sie den
Behälter ein.
Füllen Sie den Behälter
bis zur Markierung
„MAX“ mit Wasser in
Umgebungstemperatur.
Schalten Sie das
Gerät ein, und es
beginnt mit dem
Vorheizen.
Stellen Sie eine
leere Tasse unter
die Dampfdüse.
Drehen Sie den
Dampfknopf auf die
Position .
Lassen Sie das
HEISSE WASSER 8
Sekunden lang aus der
Dampfdüse austreten.
Drehen Sie den
Dampfknopf auf
OFF.
Spülen Sie Ihre Kaffeemaschine und bereiten Sie sie für den Gebrauch vor. Dieser Schritt
ist nur notwendig, wenn Sie die Maschine zum ersten Mal aus der Verpackung nehmen.
01
Schalten Sie das
Gerät ein, und es
beginnt mit dem
Vorheizen.
02
Alle Tastenleucht-
en sind durchge-
hend = Bereit.
03
04
Halten Sie den
Porta-Filter waagerecht
und setzen Sie ihn in
den Brühkopf ein.
05
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08
09
10
HINWEIS: Um den ausgewählten Filter in den Porta-Filter einzusetzen, achten Sie darauf, die Kerbe
am Filter mit der Nut im Porta-Filter auszurichten. Drehen Sie den Filter nach links oder rechts, um
ihn zu sichern.
2
Einfach
oder
Doppelt
DREHEN
MITTE
1-shot
2-shots
Ein kalter Brühkopf, ein Portafilter, ein Filter und eine Tasse können die Extraktionstempera-
tur verringern. Um die optimale Kaffeetemperatur zu erreichen, sollten Sie die Kaf-
feemaschine vor dem Brühen mindestens einmal vorheizen.
Setzen Sie den
Single oder Double
Shot Filter ohne
Kaffeesatz ein.
Drehen Sie den
Portafilter nach
rechts.
Der Siebträger
sollte sich in der
mittleren Position
befinden.
Stellen Sie eine
Tasse unter den
Portafilter.
Durch Drücken der
Taste können Sie
zwischen Einzel-
und Doppelbrühung
wählen.
Lassen Sie das
HEISSE WASSER
ausströmen.
Entsorgen Sie das
verbrauchte Wasser.
Die Kaffeemaschine
ist nun einsatzbereit.
01
Alle Tastenleucht-
en leuchten
durchgehend =
Bereit.
02
03
Lassen Sie HEIßES
WASSER aus dem
Dampfrohr laufen.
04
Stellen Sie den
Dampfknopf
anschließend
wieder auf OFF.
3
Drehen Sie den
Dampfknopf in die
Position .
Im Lieferumfang dieser Maschine sind sowohl ein Filter für einen als auch
für einen doppelten Schuss sowie ein Messlöffel enthalten.
- Ein Löffel gemahlener Kaffee ergibt etwa eine Tasse Spitzenkaffee für
einen Single-Shot-Filter.
- Wir empfehlen 7 g für einen Single Shot und 14 g für einen Double Shot.
Die Menge hängt von Ihren Vorlieben und dem von Ihnen verwendeten
Kaffeepulver ab.
- Mit dem Tamper des Messlöffels fest andrücken (ca. 15~20 kg Druck).
Die Stärke des Drucks ist nicht so wichtig wie der gleichmäßige Druck,
der jedes Mal ausgeübt wird.
- Als Richtwert gilt, dass die Kante des Stempels mit der Oberseite des
Filters auf gleicher Höhe sein sollte, NACHDEM der Kaffee festgestampft
worden ist.
01
Drehen Sie den Siebträger und nehmen Sie ihn vom Brühkopf ab.
02
Wischen Sie den
Siebträger mit einem
trockenen Tuch ab.
03
Füllen Sie den Filter
mit Kaffeesatz.
04
Füllen Sie den
Filter mit
Kaffeesatz.
05
Drücken Sie den
Kaffeesatz
gleichmäßig und
fest an.
06
07
08
Halten Sie den
Porta-Filter waagerecht
und setzen Sie ihn in
den Brühkopf ein.
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10
11
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13
Alle Tasten
leuchten durchge-
hend = Bereit
4
7~9g für 1 Shot
13~15g für 2 Shots
DREHEN
DREHEN
MAX
MITTE
Vergewissern Sie sich,
dass der Kaffeesatz
nach dem Feststampfen
die MAX-Linie erreicht.
Wischen Sie die
Ränder ab, um
Kaffeerückstände
zu entfernen.
Drehen Sie den
Portafilter nach
rechts.
Der Filter sollte sich
in der mittleren
Position befinden.
Stellen Sie eine
Tasse unter den
Portafilter.
Vergewissern Sie
sich, dass der
Dampfknopf in der
Position OFF steht.
14
Drücken Sie die
Taste für 1 oder 2
Tassen, um Kaffee
zuzubereiten.
16
Drehen Sie den Siebträger nach dem Brühvorgang und nehmen Sie
ihn aus dem Brühkopf.
19
Wash all the parts
with running water.
DO NOT use a
dishwasher.
17
Nehmen Sie den
Espresso-Stempel
aus dem
Siebträger.
18
Waschen Sie alle Teile
unter fließendem Wasser
ab. Verwenden Sie NICHT
die Spülmaschine.
15
Beginnen Sie den
Brühvorgang.
HINWEIS:
1. Wenn die Tasten beim Einschalten nacheinander aufblinken, bedeutet dies, dass der Dampfknopf
nicht auf OFF gestellt ist.
2. Nach Auswahl des Brühmodus beginnt die Maschine 2 Sekunden später zu arbeiten.
3. Wir empfehlen, für die Extraktion kein feineres Kaffeepulver aus dem Mahlwerk unter 8 Stufen zu
verwenden, da dies dazu führt, dass der Filter verstopft und eine Wassermangelanzeige ausgelöst
wird. Wenn kein Kaffee vorhanden ist oder die Kaffeezubereitung langsam ist, entfernen Sie den
Filter und weichen Sie ihn etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser ein. Ersetzen Sie das
gröbere Pulver für eine erneute Extraktion.
WARNUNG!
Die Dampfdüse kann während und nach dem Gebrauch
sehr heiß sein. Um Verbrennungen zu vermeiden, bewe-
gen Sie sie nur, indem Sie Ihre Finger auf die Gummispi-
tze der Dampfdüse legen.
5
DREHEN
1-shot
2-shots
01
Alle Tastenleucht-
en sind durchge-
hend = Bereit.
02
03
04
Füllen Sie den
Milchkrug zur Hälfte
mit kalter Vollmilch.
05
06
Es kann heißes
Wasser aus der
Dampfdüse
austreten.
07
Wenn nur noch DAMPF
austritt, setzen Sie die
Dampfdüse knapp
unter die Oberfläche.
08
Position des Dampfstabs:
- Stab auf 12 Uhr
- Düse in 3-Uhr-Stellung
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10
11
12
13
14
15
6
Drücken Sie die
Dampftaste.
Drehen Sie den
Dampfknopf auf die
Position .
Beim Aufschäumen
ist ein leises
Zischen zu hören.
Prüfen Sie, ob die
Milch aufges-
chäumt wird.
Wenn der Milchstand
steigt, senken Sie den
Krug, so dass die
Düse knapp unter der
Milch bleibt.
Tauchen Sie den Stab
zur Hälfte in die Milch
ein, wenn Sie den
gewünschten Schaum
erreicht haben.
Die Milch ist fertig,
wenn der Krug 3
Sekunden lang zu
heiß zum Anfassen
ist.
Stellen Sie den
Drehknopf auf die
Position OFF.
Drücken Sie die
Dampftaste erneut,
um den Modus zu
beenden.
Nehmen Sie den
Behälter von der
Dampfdüse ab.
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18
19
20
Stellen Sie den Milchkrug (halb gefüllt mit kalter Vollmilch) unter die
Dampfdüse. Vergewissern Sie sich, dass die Dampfdüse knapp
unter der Milchoberfläche sitzt, und vermeiden Sie sowohl eine zu
tiefe als auch eine zu flache Platzierung. Sorgen Sie für eine starke
Verwirbelung, indem Sie die Dampfdüse mittig, aber im richtigen
Winkel zum Rand des Milchbechers positionieren.
HINWEIS:
1. Der gesamte Vorgang sollte nicht länger als 100 Sekunden dauern.
2. Um die Milch richtig aufzuschäumen, muss die Dampfdüse immer mit der Milch und nicht mit dem
Schaum in Kontakt sein. Wenn die Schaumschicht zunimmt, muss der Krug daher leicht angehoben
werden, um die Dampfdüse in Kontakt mit der Milch zu halten, ohne den Boden des Kruges zu
berühren.
3. Für eine genaue Temperaturüberwachung der ungeschäumten Milch wird empfohlen, immer den
runden Teil des Kruges zu berühren.
4. Um den Schaum kompakter zu machen, klopfen Sie den Krug nach dem Aufschäumen vorsichtig
auf eine flache Oberfläche.
5. Wir empfehlen die Verwendung von kalter Vollmilch mit einer Temperatur von 5–7 °C (41–45 °F).
7
NEIN
OK
NEIN
Drehen Sie den Knopf,
um heißes Wasser zum
Ausspülen von Milchrest-
en zu erzeugen. Drehen
Sie den Knopf zurück,
wenn Sie fertig sind.
Wischen Sie den
Dampfstab und die
Düse mit einem
feuchten Tuch ab.
Klopfen Sie auf den
Behälter, um
größere Luftblasen
zu entfernen.
Schwenken Sie den
Krug, um die Milch zu
mischen und eine seidige
Textur zu erzeugen.
Gießen Sie die
Milch in einem
gleichmäßigen
Strahl aus.
Um sicherzustellen, dass Ihre Kaffeemaschine effizient arbeitet, die internen Rohre zu reini-
gen und den Geschmack Ihres Kaffees zu erhalten, muss die Kaffeemaschine regelmäßig
entkalkt, gereinigt und gewartet werden.
11. Gießen Sie erneut TRINKWASSER in den Wasserbehälter und spülen Sie das gesamte
Wasserleitungssystem (ohne Kaffee zu verwenden, wiederholen Sie die Schritte zur Kaffee-
zubereitung, zur Heißwasserzubereitung und zum Dämpfen).
12. Danach ist die Maschine entkalkt und wieder einsatzbereit.
8
01
02
03
04
Alle Tasten
leuchten durchge-
hend = Bereit
05
Richten Sie die
Dampfdüse auf ein
Spülbecken, damit das
Wasser abfließen kann.
Halten Sie die
Tasten 1-Shot und
2-Shot 2 Sekunden
lang gedrückt.
Füllen Sie das
Wasser mit
Entkalkungsmittel bis
zur Markierung
„MAX“.
2
Sec
Drehen Sie den
Dampfknopf in die
Position .
06
07
08
09
Wenn der Wasser-
behälter leer ist,
blinken die Tasten.
10
Drücken Sie eine der
Tasten 1-Shot,
2-Shot oder Dampf,
um fortzufahren.
Nach Abschluss
ertönt ein 5-maliger
Piepton und die
Tasten blinken.
Füllen Sie TRINK-
WASSER in den
Wasserbehälter.
Stellen Sie den
Dampfknopf wieder
auf OFF.
Blinken
Blinken
Gemahlener Kaffee
Der Geschmack von Espresso hängt von der Menge und der Art des verwendeten Kaf-
feemehls ab.
Der besondere Geschmack einer Kaffeebohne hängt von mehreren Faktoren ab, aber ihr
Geschmack und ihr Aroma sind das Ergebnis des Röstverfahrens. Kaffeebohnen, die länger
und bei höheren Temperaturen geröstet werden, haben eine dunklere Farbe. Dunklere Kaf-
feebohnen geben mehr Aroma ab als hellere.
Frische Qualitätskaffeebohnen sorgen für die bestmögliche Geschmacksextraktion.
Wir empfehlen, den Kaffee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort und
fern von Wärmequellen zu lagern.
Espressomaschinen benötigen eine fein gemahlene Mischung. Wir empfehlen die Verwend-
ung eines Mahlwerks anstelle einer Messermühle.
Mahl-
grad:
Am
besten
geeignet
für:
Puderzucker
Speisesalz Meersalz
Weniger
grobkörnig
Grob
Türkischer
Kaffee
Espresso
Pour Over &
Drip
French Press Cold Brew
9
Das Mahlen
Wenn Sie Kaffeebohnen mahlen, sollte der Mahlgrad fein, aber nicht zu fein sein. Der Mahlgrad
beeinflusst die Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch den gemahlenen Kaffee im Filter fließt,
und den Geschmack des Espressos.
Wenn der Mahlgrad zu fein ist (sieht aus wie Pulver und fühlt sich an wie Mehl, wenn man ihn
zwischen den Fingern reibt), fließt das Wasser nicht durch den Kaffee, selbst wenn er unter Druck
steht. Der resultierende Espresso wird ZU STARK EXTRAHIERT, hat eine dunkle Farbe und
schmeckt bitter.
Wenn der Mahlgrad zu grob ist, fließt das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl im Filter. Das
Ergebnis ist ein UNTEREXTRAHIERTER Espresso, dem es an Farbe und Geschmack mangelt.
Extraktion
Bei einem guten Espresso geht es darum, das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und
Bitterkeit zu erreichen. Der Geschmack Ihres Kaffees hängt von vielen Faktoren ab, z. B. von der
Art der Kaffeebohnen, dem Grad der Röstfrische, der Grob- oder Feinkörnigkeit des Mahlguts, der
Menge des gemahlenen Kaffees und dem Druck beim Pressen.
Experimentieren Sie, indem Sie diese Faktoren nacheinander einstellen, um den von Ihnen bevor-
zugten Geschmack zu erreichen.
DRUCK
SCHUSSZEIT
MENGE DES
GEMAHLENEN
KAFFEES
MAHLUNG
ZU SCHWER
ÜBER 50 SEK
ZU VIELZU FEINURSACHE
ÜBER
EXTRAHIERT
Crema sehr dunkel
und nicht
gleichmäßig
IDEALE
EXTRAKTION
UNTEREX-
TRAHIERT
URSACHE
LÖSUNG
LÖSUNG
Stärke verrin-
gern
Menge v
ermindern
Gröber mahlen
20-33lbs
(9-15kg)
25-45 SEK
7-9g (1 Schuss)
13-15g (2
Schuss)
OPTIMAL
ZU LEICHT
UNTER 20
SEK.
ZU WENIG
ZU GROB
Stärke erhöhen
Menge erhöhen
Feiner mahlen
10
11
IDEALE EXTRAKTION
IDEALE EXTRAKTION
• Durchfluss beginnt nach 8-12
Sekunden
• Fließt langsam wie warmer
Honig
• Die Crema ist goldbraun und
hat eine feine Mousse-Textur
• Espresso ist dunkelbraun
Nehmen Sie den
Espresso-Stemp
el aus dem
Siebträger.
UNTEREXTRAKTION
LÖSUNGEN
• Durchfluss beginnt nach 1 - 6
Sek.
• Fließt schnell wie Wasser
• Crema ist dünn und blass
• Espresso ist blassbraun
• Schmeckt bitter/scharf,
schwach und wässrig
EXPERIMENTIEREN SIE MIT
DEM MAHLGRAD:
• Der Mahlgrad muss feiner sein,
um eine langsamere Extraktion
zu erreichen.
ÜBEREXTRAKTION
LÖSUNGEN
• Durchfluss beginnt nach 12
Sek.
• Fluss tropft oder fließt gar nicht
• Crema ist dunkel und fleckig
• Der Espresso ist sehr dunkel-
braun
• Schmeckt bitter und verbrannt
EXPERIMENTIEREN SIE MIT DEM
MAHLGRAD:
• Für eine schnellere Extraktion
muss der Mahlgrad gröber sein.
Waschen Sie alle
Teile unter
fließendem
Wasser ab.
Verwenden Sie
KEINE
Spülmaschine.
Einstellen & erneut testen Einstellen & erneut testen
Stampfen Sie mit
15-20 kg Druck. Die
Oberkante des
Stampfers sollte
NACH dem Stopfen
auf gleicher Höhe mit
der Oberseite des
Portafilters sein.
Trimmen Sie den
Stempel auf die
richtige Höhe mit dem
Stampfer.
Stampfen Sie mit
15-20 kg Druck. Die
Oberkante des
Stampfers sollte
NACH dem Stopfen
auf gleicher Höhe mit
der Oberseite des
Portafilters sein.
Trimmen Sie den
Stempel auf die
richtige Höhe mit dem
Stampfer.
