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Recetas
Gofres de nueces y dátiles
Rinde 6gofres
• 1 taza de harina común
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 huevos, yemas y claras separadas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 de taza de leche
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• 1/4 de taza de dátiles sin semilla, picados
• 1/4 de taza de nueces pecán picadas
1. Acondicione y precaliente la gofrera.
2. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
3. Utilice una batidora eléctrica para batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Espolvoree el azúcar y continúe batiendo hasta que esté rme. Incorpore la vainilla.
4. Utilice la batidora para mezclar las yemas de huevo, la leche y el aceite vegetal.
5. Vierta la mezcla con la leche en los ingredientes secos y bata hasta que todo esté ligeramente
mezclado.
6. Incorpore cuidadosamente la mezcla de clara de huevo, dátiles y nueces pecán al batido.
7. Aplicar unacucharadita de aceite en las placas.
8. Vierta 1/3 de taza por cuadrado de gofre en el centro de cada uno de los 2 moldes de
gofresycierre la tapa con cuidado.
9. Hornee durante 4 a 5 minutos hasta que los gofres estén dorados.
Gofres con limón y arándanos
Rinde 6gofres
• 3/4 de taza de harina común blanqueada
• 1/4 de taza de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de cáscara de
limónrayadana
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 3/8 de taza de suero de leche
• 3/8 de taza de leche
• 3 cucharadas de aceite vegetal omantequilla
derretida
• 2 huevos grandes, yemas y clarasseparadas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de limón
• 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
1. En un tazón mediano, mezcle la harina, la fécula de maíz, la sal, el polvo para hornear,
elbicarbonato de sodio, la cáscara de limón y los arándanos secos picados.
2. Mida el suero de leche, la leche, la vainilla y el aceite vegetal en una taza medidora Pyrex;
incorpore la yema de huevo y reserve.
3. En otro tazón, bata la clara de huevo casi hasta obtener picos suaves. Espolvoree elazúcary
continúe batiendo hasta que los picos estén rmes y brillantes.
4. Vierta la mezcla del suero de leche en los ingredientes secos y bata hasta que todo
estéligeramente mezclado.
5. Utilice una espátula para agregar la clara batida de a partes a la preparación hasta
apenasincorporarla.
6. Aplicar unacucharadita de aceite en las placas.
7. Vierta 1/3 de taza por cuadrado de gofre en el centro de cada uno de los 2 moldes
degofresycierre la tapa con cuidado.
8. Hornee durante 4 a 5 minutos hasta que los gofres estén dorados.
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