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GUIDE DE STOCI(AGE DES ALIMENTS
Enveloppez ou stocker la nourriture dans le r_frig_rateur
dans une mati_re herm_tique 6 I'_preuve de I'humidit_
sauf indication contraire. Cela emp_che le transfert des
odeurs et du goOt dans le r_frig_rateur. Pour les produits
dates, v_rifiez le code de date pour vous assurer de la
fraTcheur des aliments.
Produits Procedure
Beurre ou I_
margarine
Fromage I_
Lait I_
_ufs I_
Fruit I_
Gardez le beurre ouvert dans
une assiette couverte ou un
compartiment fermi. Lors
du stockage d'une r_serve
suppl_mentaire, enveloppez dans
un emballage 6 cong_lation et
congelez le produit.
Stockez dans un emballage
d'origine jusqu'6 utilisation. Une fois
ouvert, remballez herm_tiquement
dans un film de plastique ou du
papier d'aluminium.
Essuyez les cartons de lait. Pour un
meilleur stockage, placez le lait sur
une _tag_re int_rieure, et non sur
une _tag_re de porte.
Stockez dans le carton d'origine sur
une _tag_re int_rieure, et non sur
une _tag_re de porte.
Lavez, laissez s_cher et stockez
dans le r_frig_rateur dans des
sacs en plastique ou dans le bac
6 I_gumes. Ne lavez pas ou ne
pelez pas un fruit avant d'etre pr_t
6 I'utiliser. Gardez le fruit ans son
contenant d'origine, dans un bac 6
I_gumes, ou stockez-le dans un sac
en papier ferm_ ou sur une _tag_re
du r_frig_rateur.
L_gume- I_
feuille
Retirez I'emballage du magasin
et enlevez les zones meurtries ou
d_color_es. Lavez 6I'eau froide et
_gouttez. Placez dans un sac ou un
conteneur en plastique, et rangez
dans le bac 6I_gumes.
L_gumes 6
peau (carottes,
poivrons)
Poisson
I_ Placez dans des sacs ou un
conteneur en plastique, et rangez
dans le bac 6 I_gumes.
I_ Utilisez le poisson frais et les
mollusques et crustac_s le jour
d'achat.
Restes Couvrez les restes avec du film
plastique, du papier d'aluminium ou
des contenants en plastique avec
couvercle herm_tique.
STOCI(AGE DES ALIMENTS CONGELES
REMARQUE : Consultez un guide sur la cong_lation ou un
livre de cuisine fiable pour obtenir d'autres informations
sur la preparation des aliments en vue d'une cong_lation
ou sur les dur_es de conservation des aliments.
Cong_lation
Le cong_lateur ne peut pas congeler rapidement une
grande quantit_ de nourriture. Ne placez pas d'aliments
non congel_s dans le cong_lateur qui ne pourra pas
congeler en moins de 24 heures (pas plus de 2 6 3 livres
de nourriture par pied cube d'espace de cong_lation).
Laissez suffisamment d'espace dans le cong_lateur pour
permettre la circulation de I'air entre les paquets. Veillez
6 laisser sufflsamment d'espace 6 I'avant pour garantir
la fermeture herm_tique de la porte.
Les dur_es de stockage varient en fonction de la
qualit_ et du type de nourriture, du type d'emballage
ou d'enveloppement utilis_ (herm_tique 6 I'air et 6
I'humidit_) et de la temperature de stockage. Les cristaux
de glace 6 I'int_rieur d'un paquet ferm_ sont normaux.
Cela signifie simplement que I'humidit_ dans la nourriture
et I'air 6 I'int_rieur du paquet se sont condenses, formant
des cristaux de glace.
REMARQUE : Laissez les aliments chauds refroidir 6 la
temperature de la piece pendant 30 minutes, puis emballez
et congelez. Le refroidissement des aliments chauds avant
la cong_lation permet d'_conomiser r_nergie.
Emballage
La qualit_ de la cong_lation d_pend du choix d'un
emballage appropri_. Lorsque vous fermez et scellez le
paquet, il dolt _tre parfaitement herm_tique 6I'air ou 6
I'humidit_. Dans le cas contraire, I'odeur et le goOt des
aliments pourraient _tre transforms dans le r_frig_rateur,
ou les aliments congel_s pourraient s_cher.
Recommandations d'emballage :
•Contenants en plastique rigide avec couvercle
6fermeture herm_tique
• Bocaux 6bords droits/bocaux de cong_lation
• Papier d'aluminium renforc_
• Papier plastifi_
• Films plastiques imperm_ables
• Sac de cong_lation 6fermeture incorpor_e
Suivez les instructions de I'emballage ou du contenant
pour utiliser les m_thodes de cong_lation appropri_es.
N'utilisez pas
• Papier d'emballage de pain
• Contenants en plastique non-polyethylene
• Contenants sans couvercle herm_tique
• Papier cir_ ou papier de cong_lation cir_
• Film fin semi-permeable
ATTENTION : Ne placez pas les boTtes de boissons
ou les contenants de nourriture en plastique dans le
compartiment cong_lateur. IIs pourraient se rompre
ou _clater en congelant.
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